材料 4 ]# r6 E( ?7 X- Y; I" A
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# r5 [1 |& q
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配料公仔箱論壇1 k$ |, w) ^7 R' \/ W" @# G: _
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬1 I! k" n" q1 B# T' j2 A1 n! E) t$ K5 ?
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 t {& v/ T2 ^. m/ d! Y
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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' y. ^$ j0 d& }% o+ [# Q- @tvb now,tvbnow,bttvb2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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4 s: `7 d" | S9 {; [" Q9 S& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。* t8 g# `9 n3 X0 n) G" q
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y/ J& B4 ?1 n: N* y7 s
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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