材料tvb now,tvbnow,bttvb7 Y; x6 g1 e+ ]3 M& s
臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊 5.39.217.770 p6 G9 E) V% h$ R) B( L% `5 |, z
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調味料公仔箱論壇5 J M- K$ ?( z1 X/ ^
雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙1 e, n0 `; e' u
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做法
( t1 Z" j! }; c* n, b7 p1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。, N p& N) S( W' q! V
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。公仔箱論壇- }0 d) e! P4 |7 n3 \- N& w+ i8 p
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。
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5 u1 m( d, T A- q$ U- g) k5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。公仔箱論壇, `6 M% p: O3 x* {" M! G
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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