材料
) `. m6 k5 e) \8 ^7 w4 utvb now,tvbnow,bttvb臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊
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* l1 Z( W& Q$ v8 f/ y4 w: Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料
w: c1 m, ]0 @' @# u公仔箱論壇雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙
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4 N7 g+ f) V* V! J5.39.217.77做法3 a4 o9 q: \0 Q/ B4 Q2 t
1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb; J% l0 o# z1 c2 |% n" C/ a, U
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。公仔箱論壇. z" L2 S/ A- v6 j" U5 Q0 N& J
* |" K4 b, V% R! p$ h! d3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。8 M3 L! E- H4 w3 n
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。
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" @+ j0 y3 z: C1 `tvb now,tvbnow,bttvb5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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