材料5.39.217.77; u* Y2 X) }0 d- \4 @9 [! u2 I
臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊 公仔箱論壇, y2 j) D& m/ ]
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調味料公仔箱論壇& x6 F! _9 i) n @
雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙. S" r: Z2 K6 v) H0 b
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做法
* x3 S6 c5 r) m7 C3 T8 |) O1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。
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% o! G6 n4 i( Z- X5.39.217.773.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。公仔箱論壇; t9 E6 \( J7 u4 K+ N
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5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。$ q7 u1 D+ ^9 v; `
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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