材料5.39.217.779 Y* n0 K {$ Z s$ Y8 S
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯; i4 h2 A% \4 Z, F* D: f
$ Z; h2 x, c8 g8 _- ^0 e5 `0 N% q餡料
* b! E( \, z% I0 _$ m" U, m; btvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
4 x" m* U7 x* p8 [$ e( ?4 @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 x" x5 j! N, Y4 N; m
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做法5.39.217.775 P" ]1 S, [* x; t( }7 x+ [7 v
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。( ^% c$ t9 w, ^' a. |
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 ~8 W0 L! q3 R& R5 H; h0 B
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \; O. t( p- y3 ?& @
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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2 t" d( Q) C8 D0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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" a3 [7 [" a! f7 h' \" v) Qtvb now,tvbnow,bttvb6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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! C5 `/ g1 v) b公仔箱論壇餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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