材料
4 U9 a/ V2 p2 E9 U$ x9 l! |6 l7 Ctvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb: O& d, ~5 s, c( p/ P
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餡料
) l7 t* J3 y# {+ J公仔箱論壇粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 S# k# @/ e8 i" C6 ]/ {
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。5.39.217.77) ?/ h+ V+ E$ A) I2 j1 L
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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! y5 v& x+ ]- J# g9 Q4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
# a# b1 u9 Q _! h% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g" Z! \2 d; ?3 O0 f W+ ?7 Y) K公仔箱論壇5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。% v) e6 N- ~7 l* v
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。公仔箱論壇% b7 @6 ~. @$ n* M9 u8 ?2 I
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9 g- w3 j* c5 M! q! N8 [& b公仔箱論壇餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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