材料tvb now,tvbnow,bttvb$ y% ?2 N0 E" R# m4 `% M
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯公仔箱論壇9 F; E1 N D! C6 c' l- V- _
5.39.217.77! h9 A: Y2 l, b/ c( G
餡料tvb now,tvbnow,bttvb ?3 F, j' I$ N& A9 n
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克( D4 u5 I+ F& k& F
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做法公仔箱論壇& }0 d0 a1 g" p
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。5.39.217.77! w5 S, A* l2 k$ _" S. E" _: a; M
, B; {1 N! R( {2 {& w. G: H% f2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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* I: L1 c6 A( Q% @. R, R& h9 m3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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T3 J2 m% D; k4 } M* `2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。" `; r6 _1 I" ^; G5 C
: d! u* X& C3 k% h/ Z8 Q( t* P# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。公仔箱論壇% t, e6 v( ?# V! e+ S5 p( S1 V, m
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W. ]4 V% c3 y- x. k
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公仔箱論壇: I3 [) ?; z8 ~
餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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