材料
/ L! ?9 l7 u, q9 O) s% R9 y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
( \2 n; i' r! k" p( B4 ~0 N1 M# n0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }* Z* n8 w3 v3 J1 j公仔箱論壇餡料
7 s) C. F+ k: w4 p3 ^tvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克5.39.217.77* o4 k; o& O+ q, m* I# @& G
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5 L. F& Q% u/ \' ]. ]做法5.39.217.779 d' r3 [' B0 p
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。公仔箱論壇* K$ J r) C3 @+ y
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。, A: Q/ `, h" o
9 K$ R, D+ z, V9 Otvb now,tvbnow,bttvb5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。tvb now,tvbnow,bttvb1 c; k# x q9 v' p+ B% `
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。/ X' N3 Q4 V# m% L3 n" \2 `
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Y& j3 T) Y0 n2 a% t9 b公仔箱論壇餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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