材料
' H |+ H6 ^5 m, _: c糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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( `4 W6 t4 D9 z9 ?6 ?, n做法
& S, E/ s! ?' u! e5.39.217.771.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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8 S2 P" n3 b( s: }/ o" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。: }' s$ |6 k& k9 X7 C, Q% ^! \7 F
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。公仔箱論壇/ I- w( J) H. {6 d. b6 ^
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。5.39.217.77: ?3 v1 f' A+ M
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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% G8 @8 s5 v1 H! N- R公仔箱論壇餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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