材料5.39.217.77( y6 N- }7 W5 I A
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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餡料. d2 {% U/ E3 ~/ w
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克% T9 b- [, w& \
5.39.217.77/ v6 o( }" {+ Y0 T5 c2 e0 ~4 C; Y; ]
. p! i2 t% `& W0 etvb now,tvbnow,bttvb做法
! W/ Z, D$ J& H" q% O1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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[8 Z8 x+ Y- {* F$ p5.39.217.773.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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" O) |6 U Z; P0 |% N. G: _# s3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。7 A- y6 A' H2 D- J
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。0 t# c. Y& @% ~3 W U
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。7 Z1 }3 {( l6 R! Y" ]1 ^9 e
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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