跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。 U8 O( `4 E7 N0 J4 |
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新派做法 更富營養. r3 q% I, E& Q& u1 l6 M
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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# `- r) ?, D {( Gtvb now,tvbnow,bttvb食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
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6 V0 j; i5 ^+ d) TInfo 西龍?味3 Q" F0 M# p) f( S7 g) V
地址：中環士丹利街
9 }' w2 `1 |% b. W2 o% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至10:00pm
# Q' D7 C! v5 Q; [9 d交通：港鐵中環站D1出口5 [0 E8 {* w8 x) [
平均消費：$60/位
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地道美饌 全新演繹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I. L Q( W. s# Q" a" s9 Y
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。5.39.217.77% l) h; T' _) Q0 u; B. ^
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
2 E' X7 f3 Q* s5.39.217.77營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- Z! f. x6 @6 [- G
交通：港鐵中環站D1出口
" m4 f# a- F1 x+ m' N, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$100/位
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9 p3 _- g* B5 P5 Rtvb now,tvbnow,bttvb■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。tvb now,tvbnow,bttvb. R, e. [* x) R/ W$ M' S2 [
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
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$ G/ B, E( p& A9 o8 l( Z; a8 x" a蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $495.39.217.77" s" E& e& j" i4 {
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `; I- g" B1 X2 _; T# U- N$ r+ K
, Y! j) @; K% L靈芝菇紫米素炒飯$48
9 |7 N; {+ Q2 e8 htvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q* ?" m5 E1 E# x# B) e3 H
3 D' J3 G( j9 a& `公仔箱論壇蒸紫米銀絲卷 $15
( q2 M4 l( R+ b" u! Z! H加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
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酸辣湯雲吞 $45
% k: N; ?$ E( o* z( _7 M! ]公仔箱論壇雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。公仔箱論壇; Z3 K% w' G4 ]5 H
4 l5 _" T. J9 Xtvb now,tvbnow,bttvb燒西班牙黑毛豬 $260
; t/ [2 y8 r) }$ w7 u3 P$ A公仔箱論壇原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。5.39.217.77' l. I9 g( v: i* Y( A8 b9 w" A5 n3 [1 D
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西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $2602 y% C" {$ q/ c2 v! f8 q
鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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! {( k* E" Q1 Q [$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
0 r) f/ o6 M7 |% L3 _tvb now,tvbnow,bttvb口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
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1 t. X H: h1 f8 c# \# f: b8 ^+ B西班牙墨魚汁黑飯 $380
- l$ r/ A) P& I! h3 h B1 ctvb now,tvbnow,bttvb以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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