跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
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) r1 F) H) q9 U新派做法 更富營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^- x. K5 _/ Q) e- X9 o. h7 c( w
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。5.39.217.77' V' o% N% m4 r z6 H
- I1 u5 _* E; r; _* l* w& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
' @! X. k9 `4 r+ X, U& q/ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( t* s- ~% q$ s- ] z
Info 西龍?味5.39.217.77- a- C' l5 r5 z, b! c
地址：中環士丹利街公仔箱論壇/ G" }0 `/ L" d) x: ?8 Y
營業時間：12:00nn至10:00pm
|# G, v7 t Y* k2 b: n公仔箱論壇交通：港鐵中環站D1出口
; w7 M) P; o2 P: b v2 d0 y1 h平均消費：$60/位8 Q: X# A7 @# i1 l9 s6 g* v7 {
; F: [/ \+ N0 v# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道美饌 全新演繹
$ r9 [% J' g: y每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。tvb now,tvbnow,bttvb! {7 |1 c0 f- A, X; ^) j" C2 ^
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
, a; O6 i" h \! A1 ~7 E) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn5.39.217.77# f5 Q# @: y+ R0 {
交通：港鐵中環站D1出口
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- L0 _) C5 A8 ~3 G7 Ltvb now,tvbnow,bttvb■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。% G- c+ G+ G" f* V
8 ~2 o7 n g- k A5 X, K公仔箱論壇■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
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9 M5 d0 |9 Z0 V5 l/ Y3 J0 T& p8 ~8 C* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49tvb now,tvbnow,bttvb/ Q$ Z) B3 @9 X& `, F$ {+ g3 H/ D
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
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靈芝菇紫米素炒飯$48
9 O: J2 e9 P; Z. K; y5.39.217.77靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。* e& A" i9 o2 B8 e l
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蒸紫米銀絲卷 $15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, N- A5 k9 G8 x1 I+ f9 r& K
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。6 f3 x7 [/ B9 v5 p5 M+ Q5 A
# {3 R% {# x7 ?& r/ D. U( T酸辣湯雲吞 $45
' s) |5 Z9 Z+ d. n雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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" l9 Q+ e1 u% u* Wtvb now,tvbnow,bttvb燒西班牙黑毛豬 $260
1 Y3 `1 V( E2 C( a& I# T! a. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s9 c; H! G1 ~- }, ?! L5 A
4 |" g3 C5 t- j) t2 B6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
$ A* J* w. ]3 D+ e5 h; A4 t8 a3 l% Xtvb now,tvbnow,bttvb鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70# T, O1 \9 E: ^ q+ ]. r
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 z+ ] E4 q- f
9 n2 N" \8 n8 a7 v5.39.217.77西班牙墨魚汁黑飯 $380
6 F/ U5 G( r( w; q! _以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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