跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
7 G0 R8 r& W, f9 A* ?+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e5 {. m$ |" ]7 j) _: P新派做法 更富營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z* m0 @4 Q @. x: G2 _3 a
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。5.39.217.778 z2 O' }* P; C `" \
tvb now,tvbnow,bttvb: B p" k5 \( Y- A
食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
9 U4 A ~ O ?0 S* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R* g- M" y/ D* O U5.39.217.77Info 西龍?味
9 n5 v6 W2 h; Z; \7 N# Z地址：中環士丹利街
5 O, G7 g4 H+ h6 Z0 E; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至10:00pm
2 }# N7 i& e0 P& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站D1出口
2 q$ w2 N' A @" t公仔箱論壇平均消費：$60/位+ h q: }5 z) o9 u
5.39.217.77' f" f$ g8 N; v& p6 c! V: B
地道美饌 全新演繹
2 g! \/ R' }* r6 j) l0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
; D; u! |4 p9 n& e& o/ V6 }
- i+ n, ^' f) B& l$ @5.39.217.77香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
, G* m2 s7 ?8 d% |' B5.39.217.77
. R# K% l9 a, |( W" J/ U公仔箱論壇Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈5.39.217.77. u" W$ }( w+ m# z4 n
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
; H# s# D1 x4 C+ |8 I" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站D1出口
^* L6 _& S/ |1 J5 Q0 Q平均消費：$100/位
/ G, K- _, Z3 ~" U% }) B6 u' m
5 h- G# O) Z! a' stvb now,tvbnow,bttvb■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
( W4 b4 s! s, Z0 b# @' s/ L' r, t# m* q) p) M! j
■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
" D, U: t4 k* s- f0 X7 Stvb now,tvbnow,bttvb# ]& K/ j. Z, N# {0 w4 C8 ]
蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $495.39.217.77' M) [) ~, \% _( J" i, [; a
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
6 m& T/ \5 c9 q) m, w: ntvb now,tvbnow,bttvb
5 w8 S1 j2 C. Q( `靈芝菇紫米素炒飯$48
* Z! z! W" {+ F& Z5.39.217.77靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
; g5 q. w5 s3 _0 ~+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R7 k! P' }# g: S% B公仔箱論壇蒸紫米銀絲卷 $15
' I1 f3 r* a' w) t; w! v2 ]tvb now,tvbnow,bttvb加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。tvb now,tvbnow,bttvb* s; Y9 b- `: H. o
4 c( b- k+ x( [7 T6 b8 W5 ttvb now,tvbnow,bttvb酸辣湯雲吞 $45公仔箱論壇: ]% [; `& a1 J' [
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
" o* Y" B7 |: V7 \: r5.39.217.775.39.217.77. t5 R, j$ H( W+ ^3 f8 {8 x
燒西班牙黑毛豬 $260
5 [) e% n! k% e7 s' ]公仔箱論壇原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
& K8 j# p# k( K& P: {0 w( ?, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e. X7 I( S. ]( q西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
! [/ ~0 j: s$ q6 t# u# Htvb now,tvbnow,bttvb鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。 m v) [& \% y& c+ z: T6 T
( `# B2 u8 a# ~' r
香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
/ S1 Q# d4 w0 N: W' t# [% l5.39.217.77口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
3 p5 q1 ]" ~7 d1 D* r- |公仔箱論壇
/ Q& g8 H% x/ v/ F9 q西班牙墨魚汁黑飯 $380
& I' u0 y* [. n& ~/ |8 K, q% H以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
' P [% j; ]/ [% x% N9 D% { |
發表於 2010-12-4 07:27 AM
| 