從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。5.39.217.778 S" q$ Z- ?" u: ^/ q$ w; L5 p. I
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。tvb now,tvbnow,bttvb" u4 ?5 U' U$ ~( A
' p# O) g7 |6 ]# S# y3 N- F懶人的蟹宴1 i5 V/ t8 a8 Y# F4 n
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
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h+ A5 Y3 f! Ctvb now,tvbnow,bttvb1三文魚蟹粉意式雲吞
* q9 W2 g9 }# H. w3 ?" F4 W以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
8 g5 y3 q& T. S: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 u9 w) j4 k1 }( v: {
2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
2 `: A Z3 o2 g. d' u! E賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。公仔箱論壇& ? H1 u$ @ o3 x/ R. h* z
tvb now,tvbnow,bttvb4 G/ X- Z% Z: L* S# S# M
3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
6 D; k8 h( Y' \( q- j1 o切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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# A" }5 W" u4 S+ x% X" |( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4加勒比蟹肉湯
# W1 F8 O9 R# U" ntvb now,tvbnow,bttvb深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
" [, s U; t0 M* f9 N5 m' x8 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H: x" ?) e# q- f$ @0 L8 b2 N
5焗雙層南瓜芝士餅
c' J9 {9 D \) v% G公仔箱論壇將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
6 k% R7 e1 h) A9 w# M cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' C- N, h: o7 K/ N' B
Essence
3 ]: f7 [* K, }/ r6 |tvb now,tvbnow,bttvb地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
* Z+ y, F7 `# x# \( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 ~$ c. E, H+ s1 a
蟹味自助餐
, I4 x$ W- m( u# t# r% P供應日期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 H# X7 H; r+ a2 L: ]0 e5 ^0 B
即日至十一月三十一日
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晚餐價錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. K) M; ~2 C$ p
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。公仔箱論壇. K" j" u# Z$ I, F, i# Z- A3 [
2 x1 E! j2 q; }# \ x5.39.217.77蟹肉芝士梳乎厘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h9 Q3 T) s5 X; }7 Z) Q% n6 ?/ {
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
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0 G5 I$ ]6 Q' _* j十八般武藝
* G5 `+ I1 J' i( h$ }4 e% N5.39.217.77火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
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大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：公仔箱論壇+ b* e# V# x0 g5 ?1 E5 F/ g% c
A原盅燉花旗參烏雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' ?9 [6 Z% N" Z8 ~
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。1 y ?- I# w( t9 T8 P" A6 r
B鐵板鵝肝帶子
# v7 x- p B' ]1 L" i6 stvb now,tvbnow,bttvb只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。 w" v0 k& q/ c+ U
C擔擔麵
# K( L: s1 C- W2 {! w即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
`: n: C B. _* R9 Z公仔箱論壇D鮮蝦涼粉
, x% j% k5 N$ R# n1 m5 y5 f0 R公仔箱論壇四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
! K: k! {% B& b" F( [" KE迷你海南雞飯1 z( k3 }/ A7 W! d- K/ q( }
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
& u. i% P; N5 M" Q; X! m& s) pF迷你漢堡
+ A7 q. i' }. c$ itvb now,tvbnow,bttvb澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。7 ~8 k9 O L* p
G蓮子蛋茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X0 V2 Y! U( g$ v% c
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
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' }- s, f) {2 d. m公仔箱論壇自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！5.39.217.77+ w0 t5 \; \% @: i% G
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。1 `( v1 b& r- E# f! z& E
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
, T$ {, K0 c1 S, I* h* x7 N雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！tvb now,tvbnow,bttvb" O3 n5 x2 _( v* i
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }/ T5 ~6 O0 T' @6 ^# }
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美食劇院自助餐（長期供應）
- O- m! r5 } `1 btvb now,tvbnow,bttvb晚餐價錢5.39.217.77 R# p7 |) f, {" F. |8 a
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。公仔箱論壇# B6 v' K! G0 y* g2 a# m
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Cafe TOOtvb now,tvbnow,bttvb% ?3 R/ J# @0 |. u& D
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓5.39.217.77: d: n( P0 G% l9 K$ j+ J
* }; Z% `# m1 s x6 Y+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即興有機牛
: F" c0 |3 U- {1 u3 h公仔箱論壇從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！+ {' W7 {/ m# r4 H6 {8 _! f
, B3 L; P9 E) G eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1海鮮拼盤9 N$ Z7 V, f' v% \0 }% S1 x
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
$ t( n9 ^; M- j/ d2香橙燉牛腩/ q: t$ g) Y j Q: _3 Y, }" }$ f
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
0 M+ U! X# s, |( Ctvb now,tvbnow,bttvb3乾?紅酒燴牛尾
; `; A$ P/ d, h( @) q; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。公仔箱論壇/ V/ s" `& r0 Z) o! h
4甜品
9 c: z' c4 r5 M& m5.39.217.77店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
5 r! y. X: d$ g+ C# X* Q& f透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
9 X" z. B) @0 Q" f7 B, F5.39.217.77連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。5.39.217.77( q6 l% {$ z9 @" T0 V, U
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。tvb now,tvbnow,bttvb# @0 ~$ ^& e7 q; F3 d/ y. G' W
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。7 `; w' U( W) T b' t
8 A+ u' j% t" X n3 w: t( \9 b5.39.217.77Cafe on M5.39.217.771 }4 k6 l" X1 H, n5 {. D
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層tvb now,tvbnow,bttvb/ t) K$ J, i- y' ~3 {$ q# ^
有機牛肉自助餐tvb now,tvbnow,bttvb( ~7 h- @: A" l5 t: p; w+ o
供應日期
% j2 N" u2 t, `$ H1 H" o2 w; g5.39.217.77十月十六日至三十一日
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星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，公仔箱論壇, ]# e6 A$ X5 Q+ B1 k
小童$288位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R4 b0 I* }( o
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
}! P) K" X. U; V' `* ]來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb0 }( y ?/ X9 x, y. ? w$ m
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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