[食肆地點] 拉闊自助餐

從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。tvb now,tvbnow,bttvb: o9 g# e/ B7 `- B9 i

秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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懶人的蟹宴
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
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1三文魚蟹粉意式雲吞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ u$ X1 L4 N, V/ s0 V& `# U  ]
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！

2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。

3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N% D; ?! w$ m% F
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。tvb now,tvbnow,bttvb7 a1 k# l: `  L7 L% R

4加勒比蟹肉湯3 `: z$ p; J0 i; g' s$ E. E
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。公仔箱論壇8 a. U- m3 C; x/ v6 V: L0 }3 {
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5焗雙層南瓜芝士餅
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。

Essence
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂3 M2 a/ s' Q; W

蟹味自助餐公仔箱論壇, @1 M, }% v4 T- N" e1 k7 }/ x- E( `
供應日期
即日至十一月三十一日tvb now,tvbnow,bttvb$ z& w: B9 a! j

晚餐價錢8 s$ O4 t" ?- d: \0 p0 x
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。- E5 r$ S" P+ m# D. x% j/ N7 j4 Q

蟹肉芝士梳乎厘公仔箱論壇# _; c  b  t3 d  X2 r8 h- V* r
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb: g/ b. Y: A/ v* R; o

十八般武藝
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。

大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：: Q$ m/ R, @6 K  z; k& Y! |9 W7 x
A原盅燉花旗參烏雞公仔箱論壇2 ~) h3 H9 g9 W2 `# [. s* s
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。tvb now,tvbnow,bttvb* g5 T* d- V6 G3 P6 M! V5 O
B鐵板鵝肝帶子
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
C擔擔麵公仔箱論壇/ W' Z! V0 A# O
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
D鮮蝦涼粉/ `7 D# y! j: r! Q6 Y; G. r3 ~- G
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。5.39.217.77& D" v& [! U; A& [! n
E迷你海南雞飯tvb now,tvbnow,bttvb) _% W) c  l- H$ b. J
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
F迷你漢堡
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a0 K6 O% ?2 Z
G蓮子蛋茶
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。+ A2 f$ n* p9 C# K7 u( {3 S, L

自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。5.39.217.77( R+ Q- Y; z' o' g
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。" A+ J/ V( u+ B! J; R5 R& K- r; i
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。5.39.217.777 g; N" S* ?- [7 }# e

美食劇院自助餐（長期供應）tvb now,tvbnow,bttvb$ t  b. p4 D' A' Q
晚餐價錢
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。tvb now,tvbnow,bttvb- {; K3 s# I7 M9 `& p' q& y

Cafe TOO公仔箱論壇) g1 e/ D/ q1 }
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓公仔箱論壇2 K5 Z6 ?5 B( z0 |- t

即興有機牛
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！. A" O# G  `0 C" {& e7 \

1海鮮拼盤
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。公仔箱論壇4 s1 F6 C% z8 A+ k$ R1 w
2香橙燉牛腩, a2 r/ c6 J8 g+ X" {
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
3乾?紅酒燴牛尾4 e3 ~3 E% L1 C* E0 z3 I& C
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
4甜品. `' S" }4 }: N' f  e6 U
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I, q( f% P5 \1 t3 _; [! c
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。5.39.217.77& o  ~/ t5 d; A7 @- F' E9 W) d

Cafe on M
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層* Z, r" z3 l, k8 q1 \- k* l
有機牛肉自助餐tvb now,tvbnow,bttvb, h0 Z7 H7 E# s/ P
供應日期
十月十六日至三十一日
晚餐價錢
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) W# H% }) e+ I
小童$288位。
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉tvb now,tvbnow,bttvb+ |3 K! ]7 Y' [* ~% t: F
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。

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