從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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% Q, ?& X/ s, f) p ^懶人的蟹宴0 a+ t0 {. g# G" e1 Z, X4 p
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ V5 v& ^$ U3 V$ K2 l
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1三文魚蟹粉意式雲吞' F" x- U, w; k8 v6 \2 P3 h0 G
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！5.39.217.77# d- W E* K. v0 s
- L# ~" |' y, J# mtvb now,tvbnow,bttvb2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽公仔箱論壇# w6 N/ X. ?1 m4 h/ O
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
& ~ H2 o& K+ j, A1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: _8 o9 M! P! E. }0 y
3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷公仔箱論壇+ @; I3 j; N# D% Z$ I+ D
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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4加勒比蟹肉湯
0 C6 E( |: W6 W. I/ z& F" _深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。. }7 k$ M: }5 q9 D
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5焗雙層南瓜芝士餅
- P7 @, S8 `, z9 Q: S1 L公仔箱論壇將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
. O2 `2 O) I N2 G5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l6 T% j" C, M, b' ]
Essence5.39.217.770 `& Z/ U" f7 x; D3 p- `1 ?; r
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂7 N8 J! [6 ]2 w8 P- K
# f2 K4 O* o; y0 P A4 \( `tvb now,tvbnow,bttvb蟹味自助餐
/ D3 D5 L& h: j3 O& a6 N: z! Y供應日期
. }$ S4 d% [$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即日至十一月三十一日
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: `0 S8 v4 v' H/ o) F3 R3 w* r4 B5.39.217.77晚餐價錢2 l L+ y- }+ g7 \: L6 t
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U9 h, L. A* N: b* w! ~
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蟹肉芝士梳乎厘
0 Q2 k# S/ k) D. g- h% K* |* N5 s賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb# [9 t9 V/ J+ |: K- e4 [
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十八般武藝
- Q" M9 Q8 X8 Y) O7 x公仔箱論壇火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
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' s5 d; o' D% o' K3 q% y公仔箱論壇大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：tvb now,tvbnow,bttvb$ v+ m! C% m$ e9 D+ m8 S
A原盅燉花旗參烏雞5.39.217.77& i. `9 q6 H/ d/ t7 Z$ U
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。公仔箱論壇+ g( a& R; R) Z4 ^. _
B鐵板鵝肝帶子: ]* r. \7 A- r { s
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
; b1 n6 u! _* sC擔擔麵
, n/ G( \# I) A3 b2 ~. f即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。5.39.217.77) s& H) Q- N( k% J& O
D鮮蝦涼粉
$ R. A- v/ R8 @+ O& o0 N# @8 o. c0 M四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {$ b1 I- @. M7 h# g- M
E迷你海南雞飯
# T3 k- H. r% `$ s' T9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
/ A' G( r3 b& l9 k7 f( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。F迷你漢堡公仔箱論壇2 @3 s# v& g( D. R- D; D* j
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。tvb now,tvbnow,bttvb' [3 G9 V$ c' G! b8 [' Y3 H
G蓮子蛋茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. c& {0 r0 c$ E( r1 w8 T' `
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。公仔箱論壇) w6 S, F6 E. b& ^
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自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
+ @" R9 s+ w5 E9 x& Q" ~# O自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
# v3 D0 D; Q. A: Z大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。5.39.217.77( `" P1 k, X& i0 D7 |$ ~
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！tvb now,tvbnow,bttvb" \9 P4 A: d" y' T5 }% L0 S
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。tvb now,tvbnow,bttvb- Q+ L9 h4 @/ ?, |8 {. Y
6 F9 \; Q3 V9 ]5.39.217.77美食劇院自助餐（長期供應）
c8 F9 o0 v. v2 {6 ~7 g) J( Z9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐價錢
, }- D% {8 M% X8 Ttvb now,tvbnow,bttvb星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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+ M0 C: I" G: |5 {% ?Cafe TOO
t q$ B8 a: l3 d H- }3 r地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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* v8 B2 j/ N& L5.39.217.77即興有機牛
6 a1 k" ]3 _% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！+ q- Q4 X4 P4 I# L
8 ^2 ?* v, Y/ @9 ~7 n. b3 N$ f$ c: E8 {, e1海鮮拼盤( h& I, w' D# b6 w! }7 Z
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
H. N, h$ n7 _tvb now,tvbnow,bttvb2香橙燉牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k* i# p7 y% G9 J, s
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。; ?7 e) } I: x; {5 I
3乾?紅酒燴牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [' y5 x% g) w w3 ^$ |7 G$ N9 w
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。' ]: a# P1 ]3 k. J
4甜品5.39.217.77' Z& e9 O5 `) \8 G+ X1 e
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。$ ?7 U5 r8 @ R+ i/ G( M! W0 |
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
# s+ q! j" ]) y- Y0 B g連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb- O/ _0 @# a( R1 D
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
6 \+ x, E8 A8 P智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。公仔箱論壇5 p# H) N: k; \0 v- B8 G6 h Y: h
) a, G- u0 `9 T: v Y7 k9 H* [8 ~3 v公仔箱論壇Cafe on M; g/ O; d% p( N5 V7 ?/ Q; G
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層& s/ D: S) m4 w! I! A7 E( H9 m/ U
有機牛肉自助餐" Q6 b/ f8 T* u# [. p
供應日期公仔箱論壇' }* x2 G* n- |. R! D# c& O% c
十月十六日至三十一日5.39.217.770 d5 c1 m, c- r3 d; D+ I3 x( J
晚餐價錢3 e" j5 e- l* B# C) q+ n- {
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
5 f: I" B# Q0 P4 A- J小童$288位。" V2 m8 k, F9 i* d! s7 u) g
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉5.39.217.77" @8 Z$ \5 U/ Q! J1 z+ j# x4 Z
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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