從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。4 L6 H5 D+ e8 \4 m- w+ ?2 P( Q/ W
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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懶人的蟹宴. C/ Z4 m( ^, q% k
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！) @! Q4 _( Z: ?* A$ ?% H
8 ^ [ B- b% r+ C2 ^" Z& r" [5.39.217.771三文魚蟹粉意式雲吞
' f; i X$ ?$ \ f$ J7 }, _以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！tvb now,tvbnow,bttvb) d7 ^9 m: L) x
9 }3 O* ]& Z& ?+ m' b# k. B6 }公仔箱論壇2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
3 i7 y- V4 m# O$ H$ [3 T& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
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4 ~# p; \( J* J5 w- {0 r- E3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
3 f+ f! `" T% g! r3 W6 u, v3 ^7 x- Q; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。tvb now,tvbnow,bttvb" U" j: X* X) W: P# r' W! J
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4加勒比蟹肉湯
" P$ t; ?+ i& C, h# ^5 d) K0 Ntvb now,tvbnow,bttvb深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。公仔箱論壇; K) ?4 D, @! T% ]
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5焗雙層南瓜芝士餅
% a2 o. w' {3 b1 B6 ftvb now,tvbnow,bttvb將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
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Essence
, {! B* ]" g7 a4 Dtvb now,tvbnow,bttvb地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂 j4 ^: K# {8 G j8 T1 H7 m
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蟹味自助餐
8 }# N P9 [& C4 v# {0 z4 \公仔箱論壇供應日期- b5 v1 ]- |5 b6 ^3 R+ \0 I
即日至十一月三十一日
5 p7 |7 K( ~( ~ S8 D& o5 l公仔箱論壇8 s p' ~1 d$ R, l7 _
晚餐價錢
# C6 c- M" B! i% A8 @公仔箱論壇星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
) R/ J/ r' Z0 S2 @5.39.217.77公仔箱論壇' f' k6 b7 E* p7 |4 B2 |' I
蟹肉芝士梳乎厘
) t4 |( [( @% e; g: I% E1 c* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 J5 e2 { ~ S# i
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十八般武藝
3 \/ I- H: }7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。5.39.217.77" H1 _ ~2 z1 K! F# n
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大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
# s, A5 V8 r8 E( c a+ ~tvb now,tvbnow,bttvbA原盅燉花旗參烏雞: n4 @; T; J7 ]% L) |3 O
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
, _" h% {+ V6 {; |* w公仔箱論壇B鐵板鵝肝帶子2 H: v# o0 L) x" ?5 _" M( d
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
w2 T7 a9 L Z6 I0 o S( yC擔擔麵
+ B4 Q# o7 S; [2 ?即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。5.39.217.77# k7 n( a+ s! k
D鮮蝦涼粉8 ~- f0 Y, N, Z$ x
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( l0 z% E3 a" ]4 E
E迷你海南雞飯
8 f. ~# e1 i/ P$ a4 ltvb now,tvbnow,bttvb兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
* p' ~0 o" e1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。F迷你漢堡
, T, g# x8 @" {# }) Z! }/ p5 v澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
5 B1 V0 b. X1 j, w8 u- i" mG蓮子蛋茶7 m7 u" p" x h# j& X
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。公仔箱論壇! E+ _6 M/ w$ e4 l5 |8 ~
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自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
1 j$ h' ^5 x5 D% I$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。+ }6 y2 |7 D$ Y
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。, F7 T4 Z2 n: Q! I& T0 b
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
% M d. {# ^2 m) x+ B( Y4 vtvb now,tvbnow,bttvb大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。tvb now,tvbnow,bttvb; [$ |8 c ~& p% u" x" `7 c2 N8 z
公仔箱論壇( X, k+ }2 M& l3 Y. m
美食劇院自助餐（長期供應）* A9 s u( m' x# ]$ y, p6 _5 [
晚餐價錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) ?- O1 u3 `. x1 s
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
- E C' v# ]7 w9 y" H4 R! ?公仔箱論壇
$ S! [+ |/ {9 S3 D3 g. ZCafe TOO
9 D8 T7 B. O" Z+ W* p& p3 L5.39.217.77地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓公仔箱論壇+ \" |: h& ~1 |8 Z6 u
* d- C% D* _$ O& i4 Stvb now,tvbnow,bttvb即興有機牛, _9 |: P3 m$ {( [
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！tvb now,tvbnow,bttvb* B% y' T" O: _
1 Y# O {& k5 K1 Z1 P8 y5 ^1海鮮拼盤
+ O; D2 } a. l3 X% v% J; g5.39.217.77自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
$ R& g+ a* g8 z. j. P, q: d5.39.217.772香橙燉牛腩
( ^5 [3 N# ~% c. A! {- ]tvb now,tvbnow,bttvb牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% k& E5 F" ]( K9 B9 }4 k% v O
3乾?紅酒燴牛尾5.39.217.77( J. ]7 f% u3 E3 m" n
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
6 P: r' O* f/ c6 B7 f/ n! {5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4甜品
* j( ^2 i1 @: w( r5 f店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
; A8 n5 P: k3 s/ [$ ttvb now,tvbnow,bttvb透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B5 z$ F2 N. q8 ?! O0 H
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 u( ?0 Q4 N! ?% v3 |
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。公仔箱論壇. u" \' A, L% q$ {
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
; h4 R3 Y& O7 I% |$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 {7 Z- U/ X0 W6 \0 c. b8 V* |- ~
Cafe on Mtvb now,tvbnow,bttvb& D/ U# L. a' X+ d2 x' u
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
- L+ m/ \% e7 A- ^) z+ @0 \有機牛肉自助餐tvb now,tvbnow,bttvb/ O! w* b# J2 Z8 |% [3 r, r4 R" C
供應日期' t9 G9 o' i. ?0 C
十月十六日至三十一日5.39.217.771 g3 b" T9 [4 D' _3 }2 R6 G& E
晚餐價錢: Z1 C, c) x1 X/ s' u
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
0 r# K9 y1 S5 Z9 q: d小童$288位。
6 I' m4 @: |) x5 H7 t% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉5.39.217.77" p! U$ H1 \1 Z \9 l9 T" p1 |
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。6 L4 t. G0 {% m; n: U
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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