從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
8 x( Q' ]! C. r A' y+ m8 t5.39.217.77公仔箱論壇7 x; A$ r2 `, H3 p/ W4 J: V
秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
" | k* O( V* l4 o5 `! Ftvb now,tvbnow,bttvb8 a0 |" W2 t2 F) L* U" A
懶人的蟹宴公仔箱論壇3 K$ }, h5 {$ \, X" A. S" v
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！tvb now,tvbnow,bttvb# Q8 H6 R. Z+ U3 r6 x
" a5 o. g, m6 C+ {9 A
1三文魚蟹粉意式雲吞2 n$ K! D1 i4 ~# d2 x, r/ r5 Q
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
# Z% D& m& `2 d6 r* Y, K) [, a" u公仔箱論壇0 R3 M' @- `3 H2 C5 g `- x" O+ M
2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
# ?9 g4 y6 s4 w4 x! q' {1 T" t公仔箱論壇賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
# Y7 q0 R0 O- i( v' D* D+ m) [5 u, n; B3 H1 n6 \& y
3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
( I' d' _5 q9 S1 N+ u' Ktvb now,tvbnow,bttvb切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- {$ v7 H) L2 Z, M
8 s# B, T. F% D* g8 Gtvb now,tvbnow,bttvb4加勒比蟹肉湯( {; t: l! b; }/ R- u- K- p
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
$ U# g0 ]2 S& m5 H9 \1 a1 ?% N# t- d T7 p [) \3 h! q/ ^0 n
5焗雙層南瓜芝士餅
1 |7 y. r5 q" L" a# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。! p, G( e1 D ]# A8 P( l. ?
公仔箱論壇4 R |( q9 m2 e8 |5 m6 E. U
Essence
% I3 G3 `* R7 L; N, B5 o地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
( i# _6 l& X" l8 v9 Z3 H& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N8 S! d! _$ y5.39.217.77蟹味自助餐
: e6 `/ w+ N( t, }( ~# E9 [供應日期
0 ~ H! c* l+ f8 `4 C( _. @即日至十一月三十一日
7 R. |+ W) F# o2 o公仔箱論壇
8 G- F) \7 y j- Q V+ `% h N5.39.217.77晚餐價錢公仔箱論壇) m' P7 e' c' b; Y: x
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
$ B" }( X+ k8 G+ s2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `" [: c5 i( n* k3 e: z: b- A公仔箱論壇蟹肉芝士梳乎厘
7 `# y; W9 h9 b) i* stvb now,tvbnow,bttvb賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。: M4 A5 G* P7 V& f0 q) k
1 y7 q) f! G0 B* {5.39.217.77十八般武藝6 b+ `' k! _) f# \5 M: ~) {, n
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。tvb now,tvbnow,bttvb t |) m& C: d) w0 L4 k2 M, t
& s: W2 c8 U0 J0 O- ]* o: F% X大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
9 M2 K0 U* g. o) w' [5.39.217.77A原盅燉花旗參烏雞公仔箱論壇1 Y/ {4 p& ^% h* L6 N0 W1 P Y ]
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
. H* B8 g$ I0 O: e. W) h# MB鐵板鵝肝帶子
! [3 F# v$ m7 W1 M: E只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。5.39.217.778 I1 p! H+ f; ?# Q# \+ E3 Z
C擔擔麵5.39.217.773 V) b% P$ P5 o* L( L. A }
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X- M4 P1 z0 H! n: q
D鮮蝦涼粉
: q. u" \2 [+ F- l0 a3 a, a& x公仔箱論壇四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o, h7 c! @& a1 W8 Z
E迷你海南雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j* ^2 x- ?7 ]8 c
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
0 U I) I/ g# M2 W( |& Ctvb now,tvbnow,bttvbF迷你漢堡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: Z5 X2 t2 h; O8 u$ B) Z; ^6 s9 `
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。! W+ D# r/ P5 m/ u& f6 ~8 g2 o% J( r
G蓮子蛋茶5.39.217.77* _2 L. f& y/ ]$ j
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
9 }' u, u8 C4 T0 L5.39.217.77/ e& z! z1 w5 i/ d9 C, z
自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！公仔箱論壇- D8 y. o8 T! z8 H' ]% {' R5 j# _6 e
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。tvb now,tvbnow,bttvb, Q, p1 |* J* M! V5 e; O$ ^+ }
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~& U2 i; a" t& X& u: F
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！公仔箱論壇) l+ n4 {) u2 O
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。公仔箱論壇3 }& ]* ` D$ F. V% x @3 `# F
o- ^* ]' v/ y9 u# c美食劇院自助餐（長期供應）公仔箱論壇4 r8 G h F" k; y, m
晚餐價錢公仔箱論壇8 g) m, |6 k, o7 T) o% {' D
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
8 J) N) d2 J$ B7 S5.39.217.77: x. h7 v& p+ T; e, |
Cafe TOO
* |4 M F* o* O1 r7 l$ v2 z2 v U公仔箱論壇地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓公仔箱論壇( `# a) j/ }# F
5.39.217.771 n$ T: T5 @5 |7 P, Y6 c
即興有機牛
2 H8 v& G' W1 }5 a8 ?; M從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
' |# w7 J B: U& t
% C" O; Z) q) itvb now,tvbnow,bttvb1海鮮拼盤5.39.217.77" a5 Z3 X6 v' m# Q* Z! T
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
" |; u1 ~2 P" H% Z9 N+ T公仔箱論壇2香橙燉牛腩2 V6 F% C; X% z/ ]) j3 W7 x
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
3 s2 Y5 U4 y8 |' v公仔箱論壇3乾?紅酒燴牛尾
! w* L0 ?: ^+ b% G. G/ ~牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
# J. Q, k# M4 T' h' r4甜品
( `% r; p# o4 t' q8 R' B( e: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。tvb now,tvbnow,bttvb% e( Q* c% n( L. ]: C' ~7 Q
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m. X( P5 k8 ]' o, p: A: q- [
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
& }! N3 Z/ ]! Y! o7 U( ]2 {5.39.217.77晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \, P1 G9 I' Z, f; {' Z2 t
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
/ S- X8 @" U8 R" S0 C# |, i5.39.217.775.39.217.77% |/ U3 l" _2 X
Cafe on M
( _% `' p' L9 O7 G地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
& C1 L1 h; O% J% L% U8 k0 H+ d& y公仔箱論壇有機牛肉自助餐, U s3 {. h& b" c
供應日期1 K+ P. Z: O4 h3 p1 o. k9 n) ?5 F
十月十六日至三十一日公仔箱論壇3 Q/ n. F- b6 C$ W
晚餐價錢$ R4 }0 S( b6 N' b% y
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t8 C3 B& s; b. ]* P
小童$288位。
* `3 Z" ]7 d X& S香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
9 @# a6 \ x/ |( m來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
1 f- F$ k5 Y6 ]! `' i/ v" r5.39.217.77 |
發表於 2010-12-2 06:43 AM
| 
發表於 2010-12-2 06:47 AM
| 
