[中式食譜] 一口蔗蝦

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材料5.39.217.77( Z3 w4 [$ g( l- T
竹蔗 2節、蝦肉 200克、泰式雞醬/生粉各適量　, h" o; B- f8 e! r" q  d1 S

8 @# |+ z: x) q0 d& O醃料; q, {& R/ F; L
鹽 1/8茶匙、生粉 1 1/2湯匙、胡椒粉少許
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做法
/ ?$ ^3 \- b* z# I- S4 J5 Q1.將竹蔗切去外皮，一開 6條備用。
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; B7 v" }& S' ]4 T* |tvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦肉拍扁、剁碎，然後加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻成蝦膠。公仔箱論壇. j6 x- _; d. f5 W2 ^
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3.將生粉撒於竹蔗上抹勻，包上適量蝦膠，再用手沾水，抹勻表面。
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4.開大火燒熱油至 130℃，熄火下蔗蝦炸約 1分鐘至金黃色後，開大火炸多半分鐘撈起瀝油上碟，吃時伴以泰式雞醬即可。
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