材料; l* Z5 b9 z* e& L
竹蔗 2節、蝦肉 200克、泰式雞醬/生粉各適量 ; l8 h% s8 u9 [2 f, ]1 G4 m
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醃料+ N" k! ^- E* l- c. q5 `
鹽 1/8茶匙、生粉 1 1/2湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇6 U% i" v" O/ Z' }" C
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+ Z+ g# U/ ?" r3 Y6 E公仔箱論壇做法 ( S: Y) W, w) H" w4 G
1.將竹蔗切去外皮，一開 6條備用。
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! N% I3 l [' [$ w' N6 @公仔箱論壇2.將蝦肉拍扁、剁碎，然後加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻成蝦膠。
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3.將生粉撒於竹蔗上抹勻，包上適量蝦膠，再用手沾水，抹勻表面。. m! E9 y) k. O- a0 r1 {
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4.開大火燒熱油至 130℃，熄火下蔗蝦炸約 1分鐘至金黃色後，開大火炸多半分鐘撈起瀝油上碟，吃時伴以泰式雞醬即可。, R1 d% b) f2 ~# o1 H8 y( Z
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發表於 2010-12-2 05:34 AM
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