材料公仔箱論壇$ m! ^3 g5 X2 E6 d4 d5 a+ F
薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克公仔箱論壇" }# t/ L& W; p) s# H
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- ]2 \/ s! E4 T& m* t5.39.217.77做法
% w! c2 M4 X4 X! M' u, g) z0 e) y公仔箱論壇1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。% b) }; V( f) P% v
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2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。
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3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。5.39.217.777 K o9 C& q9 P8 d, P
4 ?2 S* C) _8 G) c. Y$ W5.39.217.774.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。5.39.217.778 a( P, Q5 ^ `' W1 v
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發表於 2010-11-30 05:39 AM
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