王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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喜歡吃甚麼？5.39.217.77, h# k; Z! w( F
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。/ L4 o0 ?% }0 y" ~
5 g3 ~1 n$ ]1 A6 z8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有甚麼東西是不吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" y- Z4 ?! {8 h% v0 w2 j
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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有甚麼飲食習慣？
1 U: P- {, A' L E+ J我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。0 y3 g! T0 d" p7 I; Z% p( n( s
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有甚麼飲食喜好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I7 a6 t3 K5 Z" A
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。tvb now,tvbnow,bttvb# y2 l7 L2 Q, _& _6 U( _$ r; @
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吃對你有甚麼意義？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z3 y. s$ ^2 L" _- J% p
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。公仔箱論壇/ F' Y9 p+ \7 a( _
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食物和音樂有甚麼關係？公仔箱論壇5 `. n6 e" d7 f8 X& \
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 Q, G9 t+ c! A
# l1 p8 Z0 G, Q% l5.39.217.77一次難忘的飲食經驗？
+ w+ x5 k( h2 m- M# Q ^$ @, Utvb now,tvbnow,bttvb第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。tvb now,tvbnow,bttvb" h: z4 V; n9 d& n- S: W
! S$ t z i4 ]# Mtvb now,tvbnow,bttvb飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
" R' ~1 \2 G, N它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W' o( r, n" O: `2 D
; ]3 W! f# F" a0 C王梓軒推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& y/ C( a& E0 n
Cafe de Paristvb now,tvbnow,bttvb0 h3 V) `3 h4 _( {( t: m
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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' Q8 p) s; c4 n. j5.39.217.77餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。公仔箱論壇& q. [0 L; I8 l3 [! h: Z) _
9 f" }& Q" X6 v6 R& {9 L炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
' Y0 D. Z3 o/ {+ y# Z/ n) a% Ltvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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, L5 s4 o& U+ G* r! M5.39.217.77法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X4 S! M+ b. R) }5 c6 s9 `
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。+ ^/ A5 [/ x0 A" }* }- Y
$ |- X; e9 T4 m c8 Y% b5.39.217.77燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
/ I% _! p) D2 |- x選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。5.39.217.77! W' ^7 `- z* d. J3 D- E, b9 k
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MENU
8 k% ?; h/ ]5 T, w7 }- Ra.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
( B1 s' ?7 @1 eb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
, d4 U( c/ {5 K公仔箱論壇c.尼斯沙律 $78
" \0 h+ L* A6 |& i: D) P5 db.法國海鮮雜燴 $248tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ o, H3 u: l4 r- n5 h$ s
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $2085.39.217.77" l, z7 ]3 x4 r" V2 b
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56tvb now,tvbnow,bttvb- d4 b: q, U' c* s
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香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $1255.39.217.77& y K, I- z% F! X8 e9 W
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。公仔箱論壇, t; p% K! G, T# @7 |2 L2 |
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尼斯沙律 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; [ ~6 i# O9 d# A
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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/ f! o m* X# r) Z& f8 u) u1 a5.39.217.77法式浮島伴?呢拿汁 $56
( |+ A+ U7 b& t" Ttvb now,tvbnow,bttvb用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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x1 t$ ?) K' g, Q- v5.39.217.77餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。5.39.217.773 F# g Z' n. o: H7 [6 y
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }. s+ b' C3 X* t; G
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Shop Data Cafe de Paris
4 V' \4 ]; |+ _- t& _/ Y4 H! x, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環伊利近街公仔箱論壇4 V7 v+ T; H) C7 [+ ?
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）tvb now,tvbnow,bttvb6 ^- Q0 q0 c; t9 F
收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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