材料
# I$ r3 @" b8 l7 m' Stvb now,tvbnow,bttvb雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙7 a% G4 e, o4 E9 f3 c' }" j
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8 F1 R7 A% o5 p' x' Z' b! b- F& B5.39.217.77做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~+ L3 P; A! b. r* J% P; r) W0 ^
1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。
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+ k; \; v2 Y+ N% h$ B# s: e# g公仔箱論壇2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。
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' e5 ]& ~4 }/ F# N( O+ n3 X2 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( P: T/ U" V1 c
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以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb+ X9 r; ]# H8 v7 o# g- f8 `
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發表於 2010-11-27 05:34 AM
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