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免治豬肉碎 300克、白飯 2碗、洋葱（切粒） 1個、蒜頭（剁碎） 4瓣、薯仔（切粒） 4個、月桂葉 1片、蛋 2隻、番荽（裝飾）少許
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醃料3 Q8 i8 Q3 G! T1 }; v5 K' r* b+ L
蒜茸/雞粉/意大利陳醋/糖各 1/2茶匙、生抽 2茶匙、鹽/白胡椒粉各少許
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/ R7 B0 W$ r% U0 ?+ `, {! p z調味
1 i$ U- X- e" }# H公仔箱論壇老抽 3茶匙、糖/生粉各少許、水 4湯匙
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1.豬肉碎加入蒜茸、雞粉、生抽、意大利陳醋、鹽、糖和白胡椒粉醃半小時備用。
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2.燒熱油鑊，將薯仔粒放入鑊中，以中火炸至金黃色即可取出備用。雞蛋下鑊煎成太陽蛋備用。# m9 h1 \7 u3 L3 g5 M" F
2 F% i) R3 x# k. `# B( D, e. b3.下油以中火爆香洋葱、蒜茸和月桂葉，加入豬肉碎、老抽、糖、水和生粉繼續煮。當炒至乾身時，可適量加點水。上碟時配上炸薯仔、白飯和太陽蛋，最後灑上番荽作裝飾即可。& W7 g5 ?5 a P( \
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發表於 2010-11-24 05:37 AM
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