材料公仔箱論壇0 _: V) t: O( U0 s3 J
免治豬肉碎 300克、白飯 2碗、洋葱（切粒） 1個、蒜頭（剁碎） 4瓣、薯仔（切粒） 4個、月桂葉 1片、蛋 2隻、番荽（裝飾）少許
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醃料
+ F! ^0 Q0 l8 F3 J蒜茸/雞粉/意大利陳醋/糖各 1/2茶匙、生抽 2茶匙、鹽/白胡椒粉各少許
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; W- v! L! s5 ? W5 d0 y公仔箱論壇調味5.39.217.771 ~; E% }/ L7 v' W- Z2 j9 x; f3 D
老抽 3茶匙、糖/生粉各少許、水 4湯匙
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: ^5 u- V4 v( G+ ]( O( p5 n: M) ~5.39.217.77做法& U) S% i. D1 l
1.豬肉碎加入蒜茸、雞粉、生抽、意大利陳醋、鹽、糖和白胡椒粉醃半小時備用。* f( l1 P% r3 I* W, X; y9 h" _) X
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2.燒熱油鑊，將薯仔粒放入鑊中，以中火炸至金黃色即可取出備用。雞蛋下鑊煎成太陽蛋備用。2 ]' B3 i2 C* G {1 g( ^
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3.下油以中火爆香洋葱、蒜茸和月桂葉，加入豬肉碎、老抽、糖、水和生粉繼續煮。當炒至乾身時，可適量加點水。上碟時配上炸薯仔、白飯和太陽蛋，最後灑上番荽作裝飾即可。5.39.217.773 x: j7 [% S& k9 a: V' O0 d
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發表於 2010-11-24 05:37 AM
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