[中式食譜] 北方炸醬麪

nt1972

材料
( v& I; U" g. E+ S, J公仔箱論壇豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　
4 F+ ]  B! W: L% B/ i公仔箱論壇) T2 ?6 h& R, C
調味料5.39.217.772 Y: R7 d$ c7 w! h
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙
; t2 S: e3 j7 k3 K- O! ~
2 w1 C0 T  i# b" h4 e* R0 g
$ r7 m: u* K/ C; W) W5 t9 I5.39.217.77做法
4 [) {  t0 z9 z& W) a  b6 Y6 D4 Q公仔箱論壇1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
# p6 b* P$ g* x0 G2 J& K; v0 j3 Q8 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& m4 j9 l) ~  U  E3 ~: x
2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
4 k' |* n7 \1 W# e2 `$ e+ H2 z9 K( F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 x+ E: F+ K. y4 y* J
3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。 5 q! u& h& u8 w) s
公仔箱論壇; U1 D8 _7 L. X7 Y$ Z  F+ G

  q) ]3 K* u  W: E4 U: C公仔箱論壇北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。