材料
+ |+ P( q) g+ z公仔箱論壇珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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- d/ g( W' \" p( M公仔箱論壇調味汁
. Z5 F) m. w3 ^+ M( z$ u公仔箱論壇水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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0 @9 X1 i, e, A! S8 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. _1 N% Z5 r9 w" e! j2 p. \
做法
- a) |: P( o W7 d1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o8 ~3 V. ~! M4 p* f$ b1 J
) g* v& Y: M& G3 h: Q9 e2 T$ i2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。公仔箱論壇 L* W ^4 R. T- z3 l
" G# p5 F; M1 w# _1 otvb now,tvbnow,bttvb3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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9 H; G; e5 k) m* [' a* H5 W4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& s$ z6 Z( V! p% L8 a
" s; u. m8 ~+ W& z3 s1 }/ L9 h; U5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。tvb now,tvbnow,bttvb! g/ o2 t, x+ I6 q
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0 c; p4 [0 `; v; z3 e' d: A& J公仔箱論壇貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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