材料
3 p# E/ [/ y( C/ R公仔箱論壇珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
) j" X" `0 o2 ^# y, }8 g* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# x! S1 T; n3 L
調味汁4 p% `2 @ J0 @1 ?4 m+ P
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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做法公仔箱論壇* d" B/ a" S, K' l4 E
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。8 {* X/ M% U& E3 s' K2 B: L
) Q4 g* [4 P2 V3 K9 etvb now,tvbnow,bttvb2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。$ X% N: {/ F5 C( w
# h& f. w7 A8 p$ ?, `* x+ N; M5.39.217.773.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。+ e; U, [& f. q5 v
5.39.217.772 ^8 F/ _" ^) h0 Y2 o2 }6 E6 G
4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。公仔箱論壇 _4 `. _; G' K! z- J- u: K
) z4 L. X3 j7 S& \1 ]% h bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
+ B" e& u0 d8 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^% r$ q8 L2 s G$ s, a
8 O1 j0 P, J3 S" V3 _3 }1 i貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 5.39.217.774 x- F* W; \ v7 B5 e
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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