材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z, w$ k0 W3 ?8 p- M* u* p" t
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙5.39.217.77: ?5 P2 {$ J8 x5 ~* x V V
" R: _" m2 V2 v5.39.217.77調味汁
$ @ Y! @/ G+ P$ A) p* F5.39.217.77水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙5.39.217.774 D- c5 a9 U$ j" u) b
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做法' Z: F" L/ C8 T6 X9 D2 I% n$ ?
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f8 G1 {- `0 Z" o+ X, D
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。% t& B z6 d* P
- u$ V; F# u6 m; l$ m# f1 X1 L6 c4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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& a6 ]8 p+ q3 f; D" {1 b公仔箱論壇5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。% p' e) j) ^" S% U' c
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o$ R% q( e& }/ i
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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