材料
5 z4 f* a9 B6 P5.39.217.77珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
" z7 J3 p/ N$ l% X+ L
9 E+ g) m! n3 H調味汁tvb now,tvbnow,bttvb. R% ]" j5 f- J0 t9 b# o
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u7 i- r P9 N
! p W1 V) P! y, |% A: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# X! g) h. z
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 ]4 f+ D" h" \) b$ ~
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。公仔箱論壇* u$ f ~& B) B* m: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }. b. ~; ^! T9 d. ~7 D
2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% a/ I, G0 l) `) I. W3 T0 g
: D8 ?! W# K5 e1 Htvb now,tvbnow,bttvb3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 x; m( [- x1 e
: d, I9 z4 R- i6 t
4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
4 g1 Q. H8 h* t5 Q# v: Z5.39.217.77
' p& M/ u. m* ] n7 }; ^* u5.39.217.775.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
' b4 L5 Q6 S. `2 D1 p2 K4 _5.39.217.77
1 ^3 I/ A" R9 P9 `. \# X6 {9 htvb now,tvbnow,bttvb
1 O9 q" S8 o& \) r4 M9 R1 g9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 6 k( p# k6 j5 I* h1 B2 f$ G1 s
|
發表於 2010-11-22 05:43 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:35 AM
| 