材料
: [, w! Z! U t9 g7 Y' {. x) `1 Q- P; W5.39.217.77珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙6 _* D6 N# h7 w& ?3 z ]' x" X
% q# q* _ Y% {" k G; q5.39.217.77調味汁公仔箱論壇& q# c) O& d9 i6 ^( m
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 }1 d- N" }/ B" K& {; l
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。' B' P K) x0 e3 V
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。公仔箱論壇8 c" U$ b+ [+ ^% O' T
2 U4 J) z* q6 Z6 ~. K- L5 ^公仔箱論壇3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 s# \ A8 t& k- g' P: y
: P' h) i N; G. \- ^7 ltvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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4 c" Y/ F7 T W; @1 [0 E/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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" l" x) Y6 e ~: k+ Z7 S( ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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