材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 B- G7 }, C, ]2 |2 {0 H9 }+ [
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克6 m& G( B0 ?7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f# g) y9 C" b6 X! d! P7 n) Y
調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [* D" E3 G3 T0 Y2 e$ T
鹽/黑椒碎各少許
1 O! u1 a" e* P+ K9 C2 G
0 s1 c/ T! h$ U2 B) [6 h* otvb now,tvbnow,bttvb
# N# {& j3 F7 r- @1 J. x3 E做法
1 ^( V( _6 I) n1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
$ I2 F' j+ b- rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& m1 ~6 @# |$ a; l/ p3 U' x. A! ~. n
2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
' z5 C, u N0 {: J) V/ z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M# f& n' E1 q: d8 k
3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
. D: `3 _1 p( I( j& } u- i- h1 \公仔箱論壇公仔箱論壇6 o e- ?' u2 H% i
4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
! x P+ K- ]3 c% @; B) r# y公仔箱論壇
. }$ s& @& O0 Y: y s9 Q5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。2 f! H4 F! @8 g" Y
tvb now,tvbnow,bttvb& D6 \ y5 \5 C
5.39.217.774 e# ?, z) x2 k7 d8 M
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。tvb now,tvbnow,bttvb- N- c: f# d- a" o S( E: c
|
發表於 2010-11-22 05:41 AM
| 