材料
6 K4 i/ Z: a( j. A& H& e$ \0 T牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
. {0 j# i9 {* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x' j- h6 [+ Y
調味# q( d% i& K' u% u+ Q
鹽/黑椒碎各少許
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6 k$ G, Z4 x% p5 |* d' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e( Y s7 }9 ?
做法) b+ U6 e( e% G% H B
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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* i& p8 K6 ~) M0 V6 R6 k' @; a公仔箱論壇2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
! ?& C& |" T9 q g# d& }+ h, ]! Z' `5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 E y: r* l. B) A* d6 u( a; S) D3 T# G
3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D- A, R4 n; ?4 \
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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[" R! W; ?% m5 M7 H. T5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。! H# H4 ]9 e7 n/ R3 Y; \
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! P/ n; m; ?# c; ]; stvb now,tvbnow,bttvb貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# Z0 D* K* }3 h0 L6 N. L
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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