材料
6 v% _# _1 y1 q, T公仔箱論壇牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克tvb now,tvbnow,bttvb, V9 h+ a8 b# l+ |8 E! E& l* C+ A* K
2 d0 a( S& p/ I% {( \) k2 t% @, rtvb now,tvbnow,bttvb調味# i3 r7 D5 Y! p8 ^2 N/ L+ N: c- `
鹽/黑椒碎各少許
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" y& [- u A2 U, N, j8 T* U- xtvb now,tvbnow,bttvb做法
! V* O# }+ c3 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
8 f2 P- n1 C4 G3 h% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @* P$ B, [2 {; J# }5 ^1 l2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
( I! K |; o# u4 F7 ?+ L5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S6 a' I8 S* \0 C3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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7 o9 B+ b/ T+ y& m& s% Z4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B, ?, i* f$ Z0 N- O0 h
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。/ }+ }' m5 E8 B$ o
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) S( l, L& |; u$ M9 i6 @; W$ q# ztvb now,tvbnow,bttvb貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。. H2 K+ T" w7 |, G5 O
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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