[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料
7 k& x8 H% L9 f公仔箱論壇菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量# x) M7 I$ _1 z7 _7 R0 U2 F1 a

  V7 f# Y8 }. n% Z醬汁5.39.217.77. M/ S' ]+ `9 Q
甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙
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做法公仔箱論壇' ?" d6 k* Z) s: X
1.將菜心切成 2至 3吋段。公仔箱論壇; p  \& h" G4 \4 n# n- p

  q. t  ]5 F/ g3 g; Y5 G4 g5.39.217.772.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。公仔箱論壇9 j2 ^# x4 A; V2 t# k, P
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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6 l3 [  K5 h4 }9 y貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。