[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料
1 I0 Q! c2 Y( S9 ntvb now,tvbnow,bttvb菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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! P/ q# V$ T  `' d9 K, y9 k8 D& Rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁. ?% ]% o: D2 M: q( O
甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙
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做法8 A0 z) Y* F; t
1.將菜心切成 2至 3吋段。
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3 b0 ~7 _0 R+ o. C9 g- h5.39.217.772.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。
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, [- H: F: J0 O0 j) \( H3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。公仔箱論壇$ ~& Q- C! U# u) d

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; M' l  b- O5 _. K- h$ n' F2 r7 G; H貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。