[中式食譜] 抓炒脆鮮海蝦球

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材料
. _5 Z1 }+ b0 U, ]0 e9 n$ P公仔箱論壇大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許( j' M, a1 \) L- |. l$ z$ B( L6 y
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醬汁
2 Y6 [7 C/ `7 f( C, ktvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙) t. T+ T5 [) {- p- |4 X0 L% N
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+ J- D  h" N! l; D公仔箱論壇做法
: M2 I7 f0 k9 E# m4 K! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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# E" k- n* ^- z' g$ J& {公仔箱論壇2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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$ }- c7 _( R% ?tvb now,tvbnow,bttvb3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。6 a& ~; j+ D" c$ H: F+ v6 P

( ?6 J$ S7 ?# ~) V& E4 Q4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o9 [3 i% r6 [& ~1 g

$ g) A- _( D1 A5.39.217.775.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。' x! y# z4 F7 G) U, A3 `

" ]% g! T- Y6 \1 Z! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。