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大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許公仔箱論壇2 S' c2 L% s+ {& w( m* ]1 H4 v
% J9 c% E3 w1 B8 f, ]0 R# H醬汁2 @8 d0 h! E# q, \5 C
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b9 M; R1 i9 ~! J, `/ R' @
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. a( r4 W8 Z2 \ Z$ l5 c; y; J7 G做法
; o2 _: R( {: t. R- @: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C: }4 n( z1 O. E& }( K0 o4 `8 s
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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* r* O M- I. a a, w4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。公仔箱論壇 Q2 o4 D2 i! ^( C) M$ T& \' B
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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