材料
& L$ h$ A9 M$ v! \) T: }大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ g7 y7 e, v1 C/ f {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i* f' h5 T% d- n& I. \# I5 a
醬汁5.39.217.77$ d( t) B& B( E. ?/ ?
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙5.39.217.77- t% o8 ~8 c5 P. m% @) C
& T2 M/ @+ m. h! m/ ? E& H5.39.217.77
, h: B/ P5 ~# G8 Y* E5.39.217.77做法公仔箱論壇$ k, ^# {4 r. b4 ]
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
7 n9 B2 }) f W' d8 R) Z* M' i U1 J& `9 n& g3 R, R& g- K
2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
: ~1 M% R9 p9 a# A* A ^公仔箱論壇2 ]3 K$ C8 r- ~; c4 @, [3 o
3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. b' N) @1 J- a& O- N( `9 E' ?
2 M2 L) m4 U+ Q
4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。tvb now,tvbnow,bttvb5 X! m2 C: l- I1 g! v" m" Z
5 D6 n( ?* H- { i5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
( ?0 ]4 _, n" D4 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D, ], \- R) z" s
|
發表於 2010-11-20 05:37 AM
| 
發表於 2010-11-20 05:59 AM
| 