材料5.39.217.773 s, ]& E! b8 `% x
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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醬汁
5 x/ \5 D& d9 [6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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做法
1 A0 S9 ~1 ]4 \$ n/ v/ {1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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4 f% _$ ~/ v, [% l$ h9 Q6 m3 b5.39.217.772.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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% q. s5 ~4 s- H8 w8 i3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。5.39.217.77/ h8 L: M! l# ]1 {* U4 l, {$ U
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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0 N2 m% N- \! R' g7 v- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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