材料$ R. s0 [* Y( n+ i% f% O
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
5 F, E k3 c, [5 f; o公仔箱論壇5.39.217.77- h2 S/ f. g4 p8 s
醬汁* n4 _& w& h1 V
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M% h: F( a: f. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ y4 @( h& ?( c7 q% R' E
公仔箱論壇1 ^: g' ~' {$ a6 I/ h
做法5.39.217.77% t( u* f4 q1 C
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
" F" p' a v& z8 u& q3 J8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 k! O; W( z: e1 U
2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb* n9 C% I1 v/ x: r" `
5.39.217.77: s& d" f7 b& ?0 P* H
3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
( Q5 q3 v8 G/ U" N4 P$ u) f U5.39.217.771 `" _) F# R; m! b( k# y+ Y
4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。+ x( K" o/ u5 l& O6 e$ {
tvb now,tvbnow,bttvb Y6 e+ p! Q4 t/ @" I, \) `8 c- I
5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
2 q- R$ N' i; R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 F T- B+ ]9 f1 h2 M
|
發表於 2010-11-20 05:37 AM
| 
發表於 2010-11-20 05:59 AM
| 