材料
5 M, R( t' Z4 k大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許, T$ d9 P( V, C
; b) q6 q. p; t/ \! f2 l# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁tvb now,tvbnow,bttvb! K9 T+ A$ y' X* Q
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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, P, o% q- J/ D4 y: x5 e* u8 _公仔箱論壇做法5.39.217.773 |8 @; `% e, R" [7 l" w- P! A
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l8 }9 _6 A3 D9 x9 W
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。5.39.217.77# l. K% K! k+ u- }8 w7 F
1 V1 y! H5 @& L% o8 I5.39.217.773.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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$ a: H! f% `% n5.39.217.775.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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