[西式食譜] 炸薯餅伴酸奶油蘋果醬

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材料5.39.217.77. i3 V: W5 r9 z8 G! k5 ^# g" `
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻公仔箱論壇6 c5 d. I7 t, s1 M9 j# \( U; N, r, B# x

0 ^% u: X  S) `! M/ `9 {調味
/ \0 x+ D6 z- C8 `1 @% E3 T公仔箱論壇胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量3 Y8 U) J: d( Y5 R0 \9 u: L

7 l4 W, Y0 t+ W" i' P5.39.217.77% _6 P; l; q' k
做法
& g1 t3 I; d0 F6 G; j! \5 j/ J4 [1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y6 N. a# Z  p8 F/ V5 y5 p  {

1 r3 _$ [. A6 B4 w" W* b公仔箱論壇2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb( ]  g( t) Q/ z: J. G& f
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。+ {( z" P- D" L, R6 Q4 }1 a/ R
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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