[西式食譜] 炸薯餅伴酸奶油蘋果醬

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材料
8 {  \& j0 Q0 M6 e3 X# ctvb now,tvbnow,bttvb薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
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# u. t* B, K. }0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇5 {4 z1 `9 M3 [( J
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量$ ^: j# E, f- W. m3 }6 R

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7 {4 ]% f/ x- j5 o( o) }5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 k5 d: L4 }5 Y1 L2 F, D2 O
1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb, I( y- `( W. W+ M: k) n
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。5.39.217.77! p* L; F) B! H4 W. A* d
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。5.39.217.77& l+ N" i, l) |2 o/ f8 L
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: @8 t5 h, R2 {% b

( z8 M( b& ~' m' R' l2 q1 Z- P炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。 5.39.217.77: b3 G) P9 z+ f" Q( C6 g- X