材料
* N0 P7 ~( ]' b8 @; q/ d( qtvb now,tvbnow,bttvb薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
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$ l( B6 d9 x. a' g公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \( t2 n% v. f( y/ O% i0 H
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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, o" X* N( |+ [! Q) x9 u- O- x做法( F4 {, u# s! B U r
1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。( E0 x$ z* F% d3 S( P# U y
% A6 k9 `- W5 m2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。3 ^% g$ i! r" y* o' ]1 Y! v, \6 }
7 O/ [6 l8 }, N( J2 l公仔箱論壇3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。 F2 w( S e Y. ?4 A
' m- s8 o% {: x9 s$ [" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。5.39.217.77' F' `# h' G2 y7 B: I
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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