材料5.39.217.77" I" X* N) Y, M- a6 W7 u( b
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻公仔箱論壇2 H4 _6 W: B" j& i5 q. o( V
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調味
! `! C0 D9 o) |4 h2 ^6 Q4 r胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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+ s; f* T5 m/ [6 X# X1 e' c1 z5.39.217.77做法
. L* P: @/ \5 K0 l/ I( t% Y5.39.217.771.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。公仔箱論壇3 r% [- U, \ |- s4 k! M
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。5.39.217.77: h9 V" x X7 r4 o+ o
1 z ~0 M9 x. o B1 C! v5.39.217.773.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。5.39.217.776 e1 k2 J" f" h$ n
- T% J1 ` _6 N4 i5.39.217.774.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。6 |) N; j. M- i9 a; ?; k3 M
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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2 ~7 P) }+ B( p0 }4 Ztvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。 tvb now,tvbnow,bttvb& T, }! g, k- u
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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