材料
$ c N1 _5 r/ G: \6 m% }% H! p薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量* H) q. n4 R& y3 D7 D
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調味
; G; w2 I; B: D5.39.217.77胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量
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$ u' R1 s: Q1 N# Q公仔箱論壇做法
: o; H% O5 x+ p9 J' u& N. Htvb now,tvbnow,bttvb1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb. _/ {5 e: A. ]3 g8 C
& `: n. Y( R B+ U" s) v5.39.217.772.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。
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3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。
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4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。
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薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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