材料
! i" t( X+ M V1 i" b: l5.39.217.77薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量
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* H7 r4 N7 h3 {% ?+ d8 ^1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
- j* ?5 B" p; [" ?3 L8 t5.39.217.77胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量
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做法5.39.217.770 ^" G0 A2 v1 g7 v+ A
1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。
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: ~& _1 Y# g: C6 t9 O6 K# L2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。1 h) f* @# F$ e+ q
4 p, C Q7 h5 p9 `/ V) k3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。
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; m( W/ Q, y' f5.39.217.774.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。
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薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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