材料0 M9 N( X, k4 z8 F2 j8 ^* A! T2 h% d
薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量
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2 C% [1 w5 J6 z W3 O6 j公仔箱論壇調味( l3 f. a2 T, r% k: L* X3 d3 j! l
胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量
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1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O; A% s$ p; }6 D
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2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。
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5 ^) N" c ~ r- M4 ^* ytvb now,tvbnow,bttvb3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。5.39.217.773 ^: Y8 f1 V/ ]6 H/ q6 D# s0 E
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4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。
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薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。2 q6 i+ a0 N; ?$ V% Z& P
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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