材料餃皮
" P" e4 q3 v2 K$ g' n, F. a/ V公仔箱論壇澄麵粉 3両
; U/ u+ y( B6 z0 ]5.39.217.77生粉 1両
1 u, j0 |; R$ w" J1 n# b熱水 適量; O c! _" U. A/ d# z
註：混合材料，搓成麵糰，再分成約十個小麵糰，逐個搓壓成圓形餃皮，備用。5.39.217.774 e* |6 b) l( ]) M, P! ]2 @' v
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蝦肉粒 半斤8 w( R9 s4 W0 @% Z" B7 X3 q8 A
魚肉 2両
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+ c% p; B8 V$ I2 a9 k; |tvb now,tvbnow,bttvb甘筍粒 1両
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甘筍汁 1湯匙
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做法
) E' P. d" [* A1 c5.39.217.771.甘筍汁外，所有餡料拌勻。隨意在餃皮上抹上甘筍汁。- @. k8 B6 A0 g k+ \" j- n
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2.把適量餡料置於餃皮上，對摺餃皮成為三角形。
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3.其中兩端稍為拉長成魚尾。tvb now,tvbnow,bttvb% D0 {) d* |1 u- r, a
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4.用甘筍汁點兩隻眼睛，蒸五分鐘即成。5.39.217.77 p& `- \5 h8 C0 V! K+ }4 {
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小貼士：餃皮材料必須用熱水撞開，才能拌成麵糰。
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發表於 2010-11-16 07:27 AM
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