[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 p9 g  r# |/ o$ f1 J$ X" M
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量公仔箱論壇. a5 c# s& q6 P) E/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q" ^# ~2 p7 h) w* Y( Q4 ~# C
調味料
* `  q3 L* C3 U$ u: f蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量6 B6 e% e& n8 q( i% H' y
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做法
' j, |: n- h' ^$ x5 M1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。. u0 ~0 ^7 c' [& E
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P/ p$ N- K$ y2 G

5 P/ G( n0 h+ a公仔箱論壇4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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: Y. J. X" W* X+ C9 |# i) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 % Y! H1 B' `5 r' t% f. V% E