[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
" C# S: E( n: [) `) P7 [( P寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 j, `& {) r- ~# Q% E) u6 |
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# c, p3 o+ T
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C& E5 z) U( D5 D% P- s; J
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。公仔箱論壇" i! A  e1 I8 h, P' `3 Q

  L6 x7 K7 r0 z5.39.217.773.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。; O8 H/ Q6 q9 e' a( C

  G" X" u7 K- W# W5.39.217.775.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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+ \" U* I( \9 F5 rtvb now,tvbnow,bttvb蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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