[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
# s* h7 P7 W0 {* \$ U# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ A9 y! H; G+ A+ L
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 h+ ~, K3 }  ^9 i
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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( T! \7 e/ r2 R/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 s, t  N; A( X8 I/ @: W9 Q
做法tvb now,tvbnow,bttvb" J5 D. U5 ?" [/ V3 B& N
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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9 P, g) a, G3 @2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。( A, @: a0 q% d- |

& {5 w" r& `8 G- e9 R2 s; rtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: d' X5 [( D6 L" k+ t1 K! q
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 e$ H7 @- y$ `; H+ o4 Y( d

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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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