[西式食譜] 孜然鮑汁煎羊架

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材料
# b  Y% `! [7 C1 r) G* N羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量
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生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙0 ]+ M/ R: d  X- t8 e

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1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。
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4 U5 H* q: E- ?. E! u3 _2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。
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3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。  \* E! R' A0 v; G8 B

5 M/ x0 |$ e! u6 Q+ s4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。5.39.217.773 U: X' _1 `/ W" T3 X# b
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5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。
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