材料
( G. w: T& |& _) ^5 e0 K( J1 `和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量5.39.217.77/ |3 Z. F8 r* W" l O
) h& ^" C, r( E* N, s6 z z: I$ ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 r) s0 \" s7 X, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
9 r: u( W' Q# Z" p, Ktvb now,tvbnow,bttvb
% n0 ?% B, e' \- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q' t. a& z& i+ t$ C1 n' e" P5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb+ A Q; z- R6 i" n- ~0 r) e6 z
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
, o- C; f9 l4 X$ p, q3 x公仔箱論壇公仔箱論壇8 p9 b; W& M( o' C
2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
* Y5 N1 P9 X: A" K5 B5.39.217.77( ]/ d$ u7 q/ W, W: W/ W
3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
4 D5 W6 m4 Y8 O' [' f3 q: Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" P9 b) e+ z3 d @1 `; o
4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \+ Z& s* e5 O& C3 Z G) r* B/ U
! Y" |" R# Z+ ?$ l; R$ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
9 Q# S ?' K/ X/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i4 m% L9 i. Z: K& O5.39.217.776.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。, Q0 h/ @+ H7 ?# y- ~5 s
2 ~5 ^* [! O6 k. }4 R6 J
+ V# M; K6 ~ h) ]tvb now,tvbnow,bttvb記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
. d% u* J& @3 A1 M$ O& K5.39.217.77 |
發表於 2010-11-11 05:38 AM
| 