材料
7 A& Q+ e8 D- z1 U5.39.217.77和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量# J) l- r6 n+ [+ {! |9 W; o( B Y* d
) @. y2 `* h% d' O8 u
醃料公仔箱論壇 v9 Q+ `; G3 v \: y- R
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" s* F5 @* |; n6 f0 _
& m6 E1 h4 q7 R, X7 s2 Btvb now,tvbnow,bttvb' g& F0 @: v$ L6 \
做法
: L2 I( G4 y) t+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。公仔箱論壇, d1 Z1 ]9 b8 F0 f$ ]3 {; K
, H* r; K. w. m' l; i' q/ ?9 }2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。5.39.217.776 n, F5 r" a5 H5 X3 i: c
/ U, O+ f, _, }' M公仔箱論壇3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
$ N/ k7 P4 `2 }* p; a! g) o公仔箱論壇
, _ U+ s1 L5 ~5 K0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
( x& O+ S- b* N6 U2 D8 e" n
" x. u* m! p1 Z8 i% Y5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
; V) o# p8 ~5 V3 k- l& B+ r; B" s& r: B
6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
! b- Y# M9 d& L0 _! c' g' I5.39.217.77
) q" L, g" y: ^ d/ b9 F4 k, xtvb now,tvbnow,bttvb/ v4 h% d# l. ~* ~- J% s
記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。5.39.217.771 v% S* F3 }; }9 |7 ~
|
發表於 2010-11-11 05:38 AM
| 