材料
8 G6 x# f3 o8 ]5.39.217.77大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
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9 [6 C/ g# K' Z5 G9 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 B: p, X/ L' {$ ^% h% B公仔箱論壇糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙
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5.39.217.77- [' _! H3 E. r) F
做法
5 y' T1 X2 E2 |4 i) ]- Q+ q( T1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
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2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。
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3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 " y) R" Z6 ^, t$ ?
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。& L' ^5 N2 S+ V+ Z
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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