近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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意菜名廚限日進駐
: [( k9 B G$ dtvb now,tvbnow,bttvb西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。公仔箱論壇/ N% x0 o- W$ V& X' Q
! Q0 F# L2 O- B6 n6 m& L9 ]走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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" \9 @ w/ d0 ^# ~" n" d6 I5 R5.39.217.77至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。: G. t* v( j+ B G* w( Q" H
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烤西蘭及羊架7 r5 I( X3 c8 `& d( h8 f2 p
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。6 s; q8 ^% b+ q
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鱸魚# L& r+ q* D/ j9 @2 `) P
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
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1 Y2 |# k4 d/ d# j7 P' _5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品
" X& t3 H4 n2 etvb now,tvbnow,bttvb有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。8 f; X: l8 w. L, V' r1 d8 T
6 j. d3 n8 t. v3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍海鮮5 ~+ H; R* \6 y9 w" O
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。5.39.217.77% E3 }, K* d* |4 u6 C$ _
8 o# @) p8 ^% h/ d6 R1 r5 U3 b2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利雲吞（左）
' d* k r: j" q, \' C- ]) G' @0 j5.39.217.77可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
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巴馬臣芝士（右）
! f( {: l- o2 P) N9 [8 O0 i4 ~口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。5.39.217.777 ]2 N( }7 t( G/ a6 T' e+ q2 v: ^5 {
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一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N m6 c: l0 ?( q* F$ X8 O0 J' O
# |( Z' @ V; q意式風情自助晚餐
# y: A: l( i2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時段：6:30pm至9:30pm
& N. e+ b @/ C% |公仔箱論壇價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
0 ?8 }: d0 h+ b1 {tvb now,tvbnow,bttvb地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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0 V, f# P5 c4 c0 s. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
$ D' B$ n: T* u% W6 L; m■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
. N0 u/ _# j3 J9 t8 H: D- u6 C/ Ntvb now,tvbnow,bttvb■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。tvb now,tvbnow,bttvb! c& H2 S& |4 j
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。tvb now,tvbnow,bttvb% e% D' z" s m$ T
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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