[中式食譜] 雪菜肉絲炒年糕

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ Y, s7 D  L8 r; M+ M
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙) P" e4 X2 Y- i' ~

, T9 j' g6 ~1 t& _公仔箱論壇醃料' U0 `5 N+ E8 n  y- c
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
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* v4 k% j1 ~8 T+ ~; {# }9 A: {. a公仔箱論壇調味料
" r: e' Y1 B& L" s紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙5.39.217.77" v# J& H/ G, e& }5 ~
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做法5.39.217.77# ~0 a& X" J) c3 a+ t% E0 \' A& J
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。# o5 a# y- @+ R1 M, f6 F
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2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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; H0 w4 v! O$ K8 ^: C( |4 q3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
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4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], E$ M, T7 S: }
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" W9 d* Z0 P6 x  U4 T: ]切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。