[中式食譜] 雪菜肉絲炒年糕

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材料tvb now,tvbnow,bttvb# r& K4 Z$ N- Z1 U# J
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙
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" {# n1 R1 ?3 q公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) M1 {5 b1 @1 v9 m/ P/ o/ c
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ ?# y7 O% z  j6 @& `6 N6 b
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
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/ K  V5 v# _# l公仔箱論壇做法
% x; H( V  c. x公仔箱論壇1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。8 A' i; r8 [! h3 a

& U3 M5 m- h! L1 t' t! [# n5.39.217.772.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb7 S# S  ]+ g0 G7 c! q/ B

- K+ J+ I$ P. A' Y! W; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。  I7 v4 n9 Q8 ]) m3 P2 N

  b3 t# F0 K& R7 u: `3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y. L1 j6 w, P7 Q# M' `' m
切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。

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