材料
0 g( L& i1 O; ~. |# D4 n, n烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙
% J9 L5 ]6 n; T1 _' k1 L公仔箱論壇
3 v5 \9 B$ L/ `; }6 u$ d調味料8 y+ q" V* o+ C0 K1 T
蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒5.39.217.77% [' z: U" i* x% E# Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 y; E: j3 R) O/ \& `
; M2 k8 U5 y) q1 f' B3 G3 \+ c9 G1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 T2 U- d* g# F( E' v! N, xtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。
& Y9 k( Z" C# q" I; ?tvb now,tvbnow,bttvb
: v6 z, s. Q- G3 ^8 o: _9 _, \2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。5.39.217.779 U, `4 a# i) [, ]4 ~
( W& Q( @* j$ H& g5.39.217.773.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, w9 o( Z$ R: O3 r7 ?
* v! H S) @6 A. x4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。
) M, @2 W8 U7 z6 M# O5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% S3 l2 t) j8 @3 \: S0 J$ k- b8 x
5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。
" B( F) Y2 ?4 A' I& d% _. c4 C7 K |
發表於 2010-11-10 05:36 AM
| 