材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, c8 \# u4 N: h) d$ k0 v
烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙公仔箱論壇& S5 e/ S8 |; [, y: m' B6 R
5.39.217.77' j$ B/ _- d) S. `! k; o
調味料$ G K) l) a! p. `. @* q
蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒
6 x! S) U8 D: |' b; Ntvb now,tvbnow,bttvb
1 }; Z# ^' ~/ |- O2 @9 k+ h5 Z
做法- C) S8 o5 {) N* v2 F" x
1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。/ I5 p3 ^! l4 W% U
7 P) m/ d6 ^- \( F- b2 O: }2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E, r' h$ c* |
/ @& C4 M: l) H/ u0 b T' {
3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。5 y' V W9 P. |" _4 l
6 t! k: S" W1 R; W8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 o6 p' p8 q$ M, I5 M2 x
公仔箱論壇4 t7 h0 P- u8 T: H
5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。公仔箱論壇+ Y3 [! D6 F" A
|
發表於 2010-11-10 05:36 AM
| 