材料
1 W) m, y6 S6 E- f$ o- X公仔箱論壇烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙
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# o) \8 B6 }. {) F# t- H5.39.217.77調味料
# { G X3 M& O5 o* Qtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒
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; w/ J6 w, w9 `+ u公仔箱論壇做法
7 @: U( d* F0 t( q+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。
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; M0 m2 N" `, U$ U$ X ]9 v" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。
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1 n# ^" C4 Q- `, f# o2 |/ i; R: ]3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb' V+ w! I. C6 M1 ^- m) B$ q
3 C0 I0 f/ }2 w, d' itvb now,tvbnow,bttvb4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。5.39.217.77! Q! L5 T R, c9 q
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5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。
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發表於 2010-11-10 05:36 AM
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