[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q; f; S3 p& O7 J& T- q* ~3 D
秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉; }/ C- _, c1 m
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漿料公仔箱論壇+ Y% q- n( R) w5 `! j% [/ \
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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做法% _' q, a5 [3 N# _$ s$ y
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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  G* J* f% U+ Q% K6 V9 C3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。' B* w$ b) y" f5 j% H! s
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。: J7 Y' D# P2 z& v

, f3 g" f) z3 c- B5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。