銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
- i5 z! I7 F+ X" }3 P& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 Z |! i B" R
功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb# c% j; E! a" B1 o3 _6 P$ E
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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/ k9 @& L/ n, F8 U! `7 u$ j: }' q公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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( O1 \5 n: p7 j5.39.217.77Info 鐵板燒海幸
' _9 ~! W8 Q$ s" U3 k. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
0 f+ ^$ }' m- i" A6 N) g: q/ j h" `$ jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pm
- M7 W5 j" c j( F- @ m! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm
5 ]# `, A, A: W) g1 q交通：港鐵銅鑼灣站D出口
" M- T* `: H& D+ G+ x0 A) }/ p8 d平均消費：約$350/位公仔箱論壇* S N5 ~+ O1 U9 |% v& c! q& B
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平台花園 歎意日料理
N/ A9 G$ P C! Y x, g% {$ ftvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。9 F7 b2 H3 ]6 |2 T
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇1 c, A+ R+ g% n. O4 \, i
5 `% F; \. a, }# f5 cInfo Hooray Bar & Restaurant公仔箱論壇" C u2 R1 j. q: I# ?( G `* |
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
) W7 x. D, z( M0 l4 a6 ~7 Q" a. q: u營業時間：12:00nn至12:00mn
' P/ o4 ~" e$ O$ ptvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B. X7 I0 {0 i6 E+ I3 {9 K
平均消費：約$350/位
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2 D- W5 b( x1 R5.39.217.77明太子鐵板大蝦$160
% L$ l m3 |' K6 q+ E3 ptvb now,tvbnow,bttvb明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
. d W# i- h5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% a; \' Q x7 i+ ]$ w
日本山口縣長州雞扒$160& ? h D: @5 K _% f8 K
皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb9 @8 G3 }8 _* H) W" [& P
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鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇; o6 H) x. w) Q# R
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T* \7 f! }* q
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。5.39.217.778 U* |4 s" w- F u7 K* r' z
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
2 O5 W) `+ z* T8 I■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。tvb now,tvbnow,bttvb' @- S( b c1 @, i# ~; v% B
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麵豉焗鱸魚 $198( [9 U1 R" n1 K! }3 `: T9 o
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。公仔箱論壇+ ^; ]% A, A0 B/ g- C- E5 _/ [; J
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燒帶子金菇配蟹子 $168
0 o0 p( ]# P/ ~2 p1 l4 D4 _7 |4 H. C肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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" v* t2 x" t9 u! A- g魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
2 M6 a- j+ O+ T# x+ K- O蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d' \! d" k7 K4 l5 e/ K& @: J
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三式茄子 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% O* m! c+ }8 t- U+ W' Z
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。tvb now,tvbnow,bttvb; `; i; R8 r9 [! w6 J5 p
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q0 W2 p2 D$ d+ ~
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
$ W+ [8 J: y. M■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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