銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎
1 k( l' [8 c6 b. ^公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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) z% V$ K* l u9 c) Z! c1 `7 eInfo 鐵板燒海幸
' F7 P+ Y& R' r7 K! F/ Q* Htvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層公仔箱論壇# J+ ?- p( l0 S; m c1 ?
營業時間：12:00nn至2:30pm
! O' u' W; w8 \, e8 X# {6:00pm至10:30pm
( f7 k. V" l, f1 f( ?! W6 }公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口
* ]6 y4 U- ^+ U$ A: _平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 i6 e+ g2 e
. W( J0 J0 \) P5 T平台花園 歎意日料理公仔箱論壇) B9 X% ]; A6 |% S* q( H. z' ^
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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' |0 ~7 M9 i/ j1 [" T- u' Z" L5.39.217.77不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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* d9 M6 ^- d7 |- Z& d0 L6 PInfo Hooray Bar & Restaurant5 g" w, B2 q; C
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層" D- `* k4 ~0 A' p ^. e# r/ n
營業時間：12:00nn至12:00mn% j7 Q% S# Q0 ?! i
交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇7 r, c" k+ |/ _: c/ z
平均消費：約$350/位
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- q7 L' g' k1 A- ^1 K明太子鐵板大蝦$160
0 L* e; W6 x0 W. n" T. A- i; v5.39.217.77明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。7 f8 Y7 O3 x: {# G* U
( r' ~) V+ b' I, Q. T9 N5 ]日本山口縣長州雞扒$160
7 y% |! r3 s( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb# D$ U- {( N1 r$ ?( J
9 w( Z- p5 V1 F( M4 X" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝海膽蒸蛋 $68
; t7 `! p' B- L2 N% E8 M% [$ f鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
1 J6 K, b! Z4 U■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。2 H, B6 K- D) v" E$ o
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.77" N w L* d1 `0 n/ y# w* c$ D
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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) U( Z* G$ d3 G% S. L5.39.217.77麵豉焗鱸魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D" d @; \, A3 s5 n8 s4 p6 _5 f
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。" i( w5 b' E7 V# a8 |, p
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燒帶子金菇配蟹子 $1685.39.217.772 M: G) h8 h: Z# f; o1 f! }2 b7 i5 h
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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; j: b& f* \2 Q$ c# x5.39.217.77魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
2 j" ^! O. X8 R" K' J& x) R蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; | f3 h( A" c% O0 p, y2 o
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
/ [4 s p9 y0 Z! x& B" M6 l [; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。5.39.217.772 G" y7 J# A7 G3 h9 V
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
; h" N+ {4 G1 f* r. z■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。. O! I# n3 C/ B- U$ O
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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