銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。% p& V' z4 z% w8 Q5 J
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功架十足 材料夠新穎
1 c: Z5 ]" H( k' k) B! s在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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5 H6 n" U" j0 U9 I% g5.39.217.77鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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' |2 Q; C& ^( R$ r" _9 U% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸
8 _: w, A& _! T, D3 V地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
/ I, A# Y9 I5 e. e5 R9 O4 H: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pm
! ` I& L' C& ^5.39.217.776:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb. [3 a6 G/ F- c$ T' k( m% I
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb& W4 W% t I2 S
平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理5.39.217.772 @ u- H2 k, H, O2 ^4 s
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。tvb now,tvbnow,bttvb: s' L7 j* R1 U( B+ D! Q& G
+ f; Y( W& t" P XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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- F" u) }( r1 Btvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ }# [5 G* _6 a: L3 d [9 j
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
Z& q8 c0 o( z# v/ ]5.39.217.77營業時間：12:00nn至12:00mn
2 A$ w5 I& Y* ]5 C1 Y: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇$ R; o% c. U, D! ?1 S, y
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
b. m0 z" i( U% F; K5 J公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。! P, w# Y* C2 Q9 A1 L
5 m; x1 f# g) O) a% g+ ^/ ~日本山口縣長州雞扒$160
* v v) b# O8 i2 |! P皮脆肉滑，肉汁豐盈。公仔箱論壇0 d; v' k" E, {6 D( g
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
# K; m/ [/ w5 P$ n; u公仔箱論壇鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
$ S3 H7 X; k0 q5 a3 {! f■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。8 @) c s. `9 q9 K$ j& V. B
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。 {8 L d/ U7 a$ b/ h% A7 c
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。8 B8 _% T* `$ t" z' S7 {0 h
0 F6 x; V2 e. E( n/ Y麵豉焗鱸魚 $198
7 m0 Z& V6 r: p7 \- I6 O1 i2 {8 |# C7 y- D$ Z5.39.217.77麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
) H! K2 k+ x) z% H+ G1 o5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A9 T% S' ~2 [+ c& Q7 U
燒帶子金菇配蟹子 $168) U$ T- N0 |; E" e0 {
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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( E4 I; G- _1 O' b* X8 D5.39.217.77魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
# V# e8 e/ W; l3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb7 L% o% A6 F, w" _! g: i/ c; j& d2 L1 H
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
' v N# ?1 R* e2 H' G. E6 z% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb6 x% [4 w# V8 k7 z# z; U
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
+ m1 z, U% T3 A% Q) ~ H; p■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r) G4 `+ y& ]4 i1 U( Y1 f0 h7 z2 [" \: v
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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