銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb- W2 M6 T& t$ |8 e, S1 j
( M6 r, x- G4 u. t. ]( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb; m& t: F. `) `! ?, l
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸5.39.217.779 _ a0 k5 s$ l! u
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
5 a! g5 O0 f' f1 V: g9 a營業時間：12:00nn至2:30pm5.39.217.77+ E; B$ U5 ^: R, F
6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb+ X, }* |4 z4 y3 k: b) E* S' D' ?) x
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
/ e2 `1 ^! w5 j! }6 u平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb- C& I h& v: K* [* |
* ?% S4 y2 [/ }' f4 {; h5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平台花園 歎意日料理' Y& e' w' o3 Q$ h5 v1 u- j
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層5.39.217.772 h5 n, ?, L% z( ^& Q; v+ Y
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交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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明太子鐵板大蝦$160
1 K* T! k, ]" [+ `$ n% X/ W" Z5.39.217.77明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。% I+ z# U! V- ]6 k6 u+ I
: M% a+ S3 [; O/ ^6 O日本山口縣長州雞扒$160
& K: p1 \% J% V, b3 s皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 ~% g. I9 U. t
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
a+ Z+ D! G7 x3 r/ p; W■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
+ v$ I, a) j' n3 B+ P5.39.217.77■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
9 {- B5 k; h: {: O. j公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |3 u+ v/ m% R6 q" `- }
7 z i D: q2 ~7 c公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $1985.39.217.77, l7 m$ F4 A8 R7 D4 b2 \9 d
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。公仔箱論壇- }! y$ U& Q, Z4 H+ y' y3 o& a
( ~& C9 j4 ~8 w& w4 |燒帶子金菇配蟹子 $168
+ ?/ L) G; @2 W X! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。0 \2 ]5 N! t+ `. B$ `
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
@8 M- ^; m% n" G蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。' l4 j" w! _# G8 p0 P( O; B4 U
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三式茄子 $85
' ~7 N- L+ B8 h" R. }8 [茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
8 Y& q- { [' g. B6 e公仔箱論壇■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
' t/ L. v8 e; [6 c& K& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
) K! ]3 B9 \1 j! u' L5.39.217.77■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb: E3 V+ S9 g* C
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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