銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎
. H c2 y" y2 o2 v3 j( Z0 N公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
8 u1 A7 q2 O% X" U3 z5 K3 o9 r地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層0 @! M& g d6 O, a
營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇5 `* v( c+ O' P% L8 D$ K
6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb) ]% @6 P. v3 b* z1 q
交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |0 }4 N# L7 T& R) `
平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ C6 \ G# ]( E1 w
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平台花園 歎意日料理tvb now,tvbnow,bttvb0 c* p! t, a- a" `
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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* {. t. T# L& Z) D4 z不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant% b8 h: r# ^. U$ Q/ G
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
. i) ?5 E9 i6 @5 g營業時間：12:00nn至12:00mn+ f- w6 G, G* {2 E1 ]( d4 @
交通：港鐵銅鑼灣站D出口( W3 L+ I$ C" [ v' L4 m" O: k3 _
平均消費：約$350/位
& X8 X6 ? `3 H; |, B, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?( w$ {: ], G$ o m+ g- P8 w5.39.217.77明太子鐵板大蝦$160公仔箱論壇/ Y2 H: k+ @% m, T! K2 {
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb! [# h/ K& M4 t, V4 z- j
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日本山口縣長州雞扒$1605.39.217.77* {# {) D2 g7 A1 o# C% c
皮脆肉滑，肉汁豐盈。2 J. c. T/ V) ?2 n1 Z3 Q! n3 p. O
9 k1 ^4 s9 x& Btvb now,tvbnow,bttvb鵝肝海膽蒸蛋 $68tvb now,tvbnow,bttvb% K7 o1 \4 U! f' p
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。, g. e% M% D6 n. c, z5 u
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
% c) z, G, o- ?( S* @5.39.217.77■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇$ C$ ]$ [# A D' D/ X6 C7 {6 }
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S( L3 z8 O' y: i1 n$ \
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麵豉焗鱸魚 $198
/ m( i" E5 L# l) V% m: n公仔箱論壇麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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- t" e' O) Q, _ r0 m. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒帶子金菇配蟹子 $168
7 K/ k& h0 K& {1 B肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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; K2 M' z6 x- I1 r魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
+ [9 V: F; h! I, k) G公仔箱論壇蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85
" A. _ D$ K: P, e% D) X, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
5 ?9 z/ j7 p/ F9 O4 A4 P$ h) J. v( o■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
$ W# ^* y; b6 y( {& \4 O■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb# Z, n& H* i2 f
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。2 g- @% Z" ~" h( K+ J# M2 }. H: j
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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