銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎1 o, o9 f) H3 ~
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Y3 d! j9 V4 s0 g ?8 N% MInfo 鐵板燒海幸
' j5 h. j+ K) s& Y( P. U9 R公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
/ t \ I( Q! V6 ntvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pm
$ J' p4 H8 {3 L0 _1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm
, H6 G( M; j5 e- P# E公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口
6 i/ R: Q! a0 \. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位公仔箱論壇/ ]. s! ^; C* T- b
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平台花園 歎意日料理: S: R/ w( E6 S4 @7 v
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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' `% a( w% \. z( h7 y: U公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m/ w, |! ?5 G; n
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
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明太子鐵板大蝦$160 R4 A; l4 B, A7 \6 D4 M/ U
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160
/ j- d* r$ [0 |( X- n- htvb now,tvbnow,bttvb皮脆肉滑，肉汁豐盈。公仔箱論壇- r. w- X. y3 a% |( w' @4 s- p/ ^5 {, x
( I6 E4 H* I+ v5 [公仔箱論壇鵝肝海膽蒸蛋 $68
6 }6 p8 L ]! \# O' ?, }1 K! z2 {5.39.217.77鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
5 b" ]9 E* R% b7 P■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇% k5 G* O" S7 x7 {* {# d/ z Q/ r
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.773 |4 E* n6 `9 j) m9 L
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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+ O) P* u2 E! t% o公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $1985.39.217.77. [" z9 p* M/ q8 D0 L7 X" M
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。5.39.217.77- H0 G: a9 @: k0 W3 e5 F
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燒帶子金菇配蟹子 $168
' ]% r, a C5 d肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。5.39.217.77+ @ o7 P5 s" Y: i% c0 L2 V
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇) q. h3 S7 P0 m2 a; _
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。; t# g6 x) }4 T- p! m! n, f$ v- ^% n ^
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三式茄子 $85
) O$ i" f* E+ T0 b" H5 m5.39.217.77茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. J; t* {3 P7 y
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb9 P Y: d9 u8 w
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
5 e7 e c. Y( Y- Z■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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