銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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5 e! X# k, L) F5 Y9 Ytvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb* \" E# _4 r3 s: Z
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇2 a& J5 L. P6 O
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
1 c9 W1 h7 L- N6 a+ o# v" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
& E! q5 t3 F. Q \' `4 A4 y營業時間：12:00nn至2:30pm
6 C# B! W2 h/ r5 p5 z) r; U3 wtvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至10:30pm
`- \' c/ f5 l4 \交通：港鐵銅鑼灣站D出口& f" c# ^: B, y1 u* q! ^3 b
平均消費：約$350/位
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0 }3 B! Q2 D0 z# P5.39.217.77平台花園 歎意日料理/ ]' ^. v, F- R6 v6 B# ~* s! B
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。5.39.217.77( ~) a% }2 @1 s
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvb now,tvbnow,bttvb' F9 n4 e t, E5 D7 ?
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Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb9 p: O. Z0 P9 ~' T, ~/ S1 p
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
/ |% K& W6 X! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:00mn
6 f( X4 K% e8 ~3 \交通：港鐵銅鑼灣站D出口) ` b+ K, `. H( C
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
% g8 D& H% \" \" [1 N8 a明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。5 f2 q( g+ d9 P$ g* N+ E
: ~: t3 w N6 {0 Y" F9 q日本山口縣長州雞扒$160
8 `" T8 q3 T% g" |/ _& d9 `" S& {: d皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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$ v) o2 M# Q0 s% Jtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝海膽蒸蛋 $68
$ w" s' K8 w$ [1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
' x( n& _; M, Ptvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。' s+ f7 L7 S; h# C* a
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
7 ?. _9 h' C' }" t; H" |8 s■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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/ [; f, ?' B/ W# s# F+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb7 G/ P: [% ]% O3 i. y& X( b* _7 [
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
% V. G1 z# i/ ~, @& G: Z" W- y$ d公仔箱論壇公仔箱論壇- L4 |8 S1 \9 K, Z: n/ T* ^
燒帶子金菇配蟹子 $168
, i& W' n5 r' ?. O0 j+ S4 Stvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 k. G/ e8 y9 ]3 E) K% ] c
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb) L, S# u" W- H @
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# c. G# v! B' S, I4 h9 Y6 |
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
. g: j8 w" w8 q8 C■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
% y. _# O1 }- h, k' H' i2 s■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。 |2 W5 ^, K) l& x2 U! T
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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