銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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0 v# c3 F3 \/ d$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功架十足 材料夠新穎
/ M* p# x) y' X0 I* a; X9 L在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。3 y! g0 _! R9 h7 |2 h% S1 u$ ~
* f0 f) v5 `% S0 w, o鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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) t$ X1 _! R5 B* s; s7 R/ x5 rtvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
6 Y4 ]; \. ~ i公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% D' i4 I" K7 r
營業時間：12:00nn至2:30pm
+ g: C2 J4 y3 X6:00pm至10:30pm公仔箱論壇% h# d. v* X, E
交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇- E0 v5 ]3 D7 I5 C4 q
平均消費：約$350/位公仔箱論壇: e6 A; j7 @2 _$ ?/ l) b# _
+ F/ s6 e5 ?$ o, P; s1 y5.39.217.77平台花園 歎意日料理
, z) p0 l) {: ]/ P+ l0 o5.39.217.77不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
7 k4 V+ ~3 D9 T1 `& A* t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B1 [2 l( \% a
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvb now,tvbnow,bttvb2 [( x' E7 t6 @% G- \- V2 z. x' p! T
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Info Hooray Bar & Restaurant
- c3 W8 b2 g$ w: _) h3 ?$ E. G地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層tvb now,tvbnow,bttvb0 V- j2 z7 G5 F5 D
營業時間：12:00nn至12:00mn
, K! A7 P4 f( E9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r3 v! G( Q$ V. S
平均消費：約$350/位5.39.217.776 b) y# b3 p, l. m. l! Y
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明太子鐵板大蝦$1609 x/ L1 @ `3 K6 a0 n: c
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160
+ Q f' j9 f# @& h* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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% F L4 a/ S5 E [: _5 F3 J# x公仔箱論壇鵝肝海膽蒸蛋 $68
6 E& Z; X7 l/ H# T/ s5.39.217.77鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。5.39.217.77) _, k5 v/ ~! ^9 n0 s/ P3 e
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。5.39.217.775 r ?% C9 w" G: C# A9 r4 L; T6 O8 v$ a
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。9 ]4 f% ^8 S" K# a, q
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。tvb now,tvbnow,bttvb* ~7 P% a) W0 w. W" J( b
# x- ^1 C7 i; W7 W: v! l' b% x7 b5.39.217.77麵豉焗鱸魚 $198, F7 B; D. N& t: F4 a
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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5 ?9 @% q# l& p4 Q* ]9 Q燒帶子金菇配蟹子 $168
0 {) O$ K8 b' [% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb* \6 }2 x% `9 @- I# @
! ^6 y# D; x# Ctvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
0 a! ?* K; b, q* N( itvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。8 D+ r1 U4 B6 d& f" {8 C
: }* @/ |/ p8 T7 M' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三式茄子 $855.39.217.77 h$ K! a1 e4 u0 S: Y7 i
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
$ ?8 ^0 B0 q0 _5.39.217.77■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
$ E+ N5 i6 q8 m■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
- Z& D, @5 s* Z+ P/ t( b& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。 f1 }6 o$ D/ F$ {) t
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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