銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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) t# }9 }( j& y* f功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇% u- |% o+ K# y2 e4 }
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。3 |" a Z) f+ q& ^1 N& X
- O& ]; V5 A4 O) Y* a6 }! {2 v1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `) ]7 {. ^# V- e
7 v& h, N# f1 _: N/ v! b/ r/ u2 Btvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
1 I+ J5 F5 f3 E& v/ p地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層) Z/ F% b2 B! Y. Z" U
營業時間：12:00nn至2:30pm
! H" B' s3 E$ l+ T8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm
6 W- O* I) Z2 w, d公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口' s( j6 A7 r: {9 a5 m
平均消費：約$350/位- R. {( m1 t! v, ~9 S) g( F
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平台花園 歎意日料理
1 s! c7 ?! s7 U- stvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！% H1 K; x+ m$ \2 V5 V1 ^% m
7 q" ? A2 V- n. ], L& H! c0 z. x5.39.217.77Info Hooray Bar & Restaurant
4 I! B( w! R+ z5.39.217.77地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層7 v: i! ?+ l7 B+ e3 @7 U
營業時間：12:00nn至12:00mn
, a9 T" H: P" [3 o5.39.217.77交通：港鐵銅鑼灣站D出口
* D3 h5 I6 n/ b: r1 |. S) P7 g8 Y平均消費：約$350/位
5 p* F0 a' t2 T" x" J" n& f# [7 P5.39.217.77
9 i5 |: R, q0 k% Q% b& P/ G明太子鐵板大蝦$160
1 I# [+ k( `+ ?; W0 e- l2 G明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
2 } C% [4 v% f; e1 a, j
% \" @* b2 M0 }5.39.217.77日本山口縣長州雞扒$160
. a# ]1 t4 e: |1 G3 H3 X5.39.217.77皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
. }0 j" w g+ P7 \# S1 ytvb now,tvbnow,bttvb鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O; N6 B$ D8 @# ]
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 S3 j5 J. q6 V+ _3 N$ A
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.77+ T% s' A! q# U: U0 l9 T1 Y
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。tvb now,tvbnow,bttvb% [& C5 x4 U2 l' e( c, q
tvb now,tvbnow,bttvb C6 ?6 j3 U4 X: \. H3 Z! M
麵豉焗鱸魚 $1982 p" F' Z7 @' L, N
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~8 L$ @& u. ?, v
* l4 p* N1 t$ b9 b0 h公仔箱論壇燒帶子金菇配蟹子 $168
" ~1 v# r4 T& F& e肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。5.39.217.77" d( g' d0 U) s% D9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 x ]% B- L
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O3 O& y4 ?$ B! t& i0 I& K
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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4 F! z8 Q9 i* s' T% T8 A# M* K三式茄子 $855.39.217.77& w% r% \ F6 W% h" z" c8 B
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。tvb now,tvbnow,bttvb* o+ L6 d& O: k& s8 A! E. s
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。5.39.217.77' Z" a. i; p* M
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb4 o' a; s( i* N8 d. Z
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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