對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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% A6 W3 b2 X# }7 D5.39.217.77名廚顧問 設計菜式
- A y% _& b1 `# j2 R公仔箱論壇步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 h. y5 b9 i1 m5 I! a
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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0 @( K8 z3 v, [3 a# E4 l食記直擊
7 I% k+ ^7 [2 I- F8 N f- htvb now,tvbnow,bttvb茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
5 d2 @+ J" [! Y2 v4 i: G( htvb now,tvbnow,bttvbInfo Bombay Dreams
; A+ P6 r: j, L6 R w! Ntvb now,tvbnow,bttvb地址：中環雲咸街
9 y/ u* L, B' c4 F* p5.39.217.77營業時間：12:00nn至3:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e$ H' }' G) N+ z* S2 D
6:00pm至11:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. |8 m/ [9 @+ C3 m. d
交通：港鐵中環站E出口5.39.217.77! W+ V& x6 S% q4 k
平均消費：$200/位
* Q7 |2 Y3 ]7 R. {( {tvb now,tvbnow,bttvb芝士粒乾咖喱 $82
. b; w2 E# K$ itvb now,tvbnow,bttvb自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q* q# w3 E& h7 O6 I
番紅花芝士珍珠$52tvb now,tvbnow,bttvb2 M- p }9 E& \1 J( @. t
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。tvb now,tvbnow,bttvb1 E9 @5 h8 t- f7 o
香煎雞肉餅$78' k& P" e8 T$ b6 l2 ^
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
! |* x; ^) T9 W* b! e4 ~: a( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tandoori烤蝦$78/隻
3 b- M+ X' ` W; ftvb now,tvbnow,bttvb用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
) V5 e' x( W$ J4 m1 E8 N1 s公仔箱論壇炸奶球 $42公仔箱論壇6 W4 v: i& z( Q2 |" T, h
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。9 x2 T: S8 }0 x8 Z7 Z1 r( U; H0 H
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。. J5 p3 _4 q& C1 C1 \1 h+ o/ {7 N
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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