對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式3 N' |, Q, D( v9 y V+ k0 [
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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. M# a2 a; L: v1 V5 h+ v4 N公仔箱論壇菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。5.39.217.77# ~+ o( J$ ]6 l) k! s# e# `
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食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb1 l) H; E- T, m" c8 q$ `
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」公仔箱論壇8 P( o$ X% G$ {" C6 ~) X
Info Bombay Dreams! A+ ^8 T2 A, t! G. V
地址：中環雲咸街
8 C6 S6 ?4 B8 p! L( {+ h. t4 h公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm
, D7 M0 k9 d4 d6:00pm至11:00pm
" N; Q3 z$ t# a; C) @/ y8 i6 }交通：港鐵中環站E出口
4 m/ M+ w& ?8 {9 d0 E公仔箱論壇平均消費：$200/位. t8 F/ x" p& A1 M# }
芝士粒乾咖喱 $825.39.217.77. [8 ~. T+ g }# }
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
# U* t( |3 x8 a6 _番紅花芝士珍珠$52% e8 C( |: G! z8 C
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
* X8 L. T. h$ g/ `5 j7 ^& M0 g+ A香煎雞肉餅$788 f! d0 t u8 j% g2 `
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
7 K" z1 y1 F9 ?. Q+ |/ F0 mtvb now,tvbnow,bttvbTandoori烤蝦$78/隻公仔箱論壇0 `3 {8 ~: y/ w4 z2 ]
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。公仔箱論壇0 m. y0 ~! q, I, a
炸奶球 $42tvb now,tvbnow,bttvb( I6 F; P( \' G: K9 L5 ]0 W4 t* P
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb. L3 U: ~0 p# v
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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