對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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8 Y* \; F- x% A6 w2 P, G/ Ztvb now,tvbnow,bttvb名廚顧問 設計菜式
: o& B8 M' P X( n5.39.217.77步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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& w3 N3 M9 y8 b8 e1 o( _5.39.217.77食記直擊8 o2 v1 d c4 q0 f& d
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
[; _. M$ N. U9 g, h: c) `# q5.39.217.77Info Bombay DreamsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y/ P1 R- l, {% G
地址：中環雲咸街
; B. a. G( `( {7 [1 [tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至3:00pm5.39.217.77. n9 \$ i7 Z8 V3 Y8 D! U
6:00pm至11:00pm
6 v$ S- i6 L7 M; H9 ]+ j( f公仔箱論壇交通：港鐵中環站E出口
5 f0 L1 \& C' ^tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200/位
" G. U; w8 @; A- l5.39.217.77芝士粒乾咖喱 $82
! e# J3 i$ q0 Q: J+ W. I4 ptvb now,tvbnow,bttvb自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
3 }9 p. m; w' c6 `! `* h公仔箱論壇番紅花芝士珍珠$52
: Z" m, D1 \9 U! \* R' Q珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
4 B3 y# s7 L3 l; ~0 T公仔箱論壇香煎雞肉餅$785.39.217.77& G4 L# v- V) f8 i" e
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
7 {3 J" o" a* c+ B$ c& c1 |7 o4 _3 WTandoori烤蝦$78/隻
3 [+ M5 e% }4 U& ]$ h8 j# i$ z5.39.217.77用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb$ K$ d& l. Y9 j# }+ ^4 ?' R
炸奶球 $42% \+ g/ d1 K& {& e3 r. `) W$ ~
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
' H" c5 u4 L3 G! n+ h9 f. k5.39.217.77■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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