對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb3 E% u/ c m: b/ |7 R# _
* H4 N W2 S1 H6 K# }5.39.217.77名廚顧問 設計菜式
! U7 F" B/ G+ f C/ J0 `$ {步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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- D+ l m' {2 J; q2 i. e: b5.39.217.77茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」公仔箱論壇; t! b2 t) l5 W7 r! p o
Info Bombay Dreamstvb now,tvbnow,bttvb8 B; e0 w2 @- h4 c/ B
地址：中環雲咸街
M- M. X! k" L9 \公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm7 b+ T* U/ b3 r. d
6:00pm至11:00pm6 E+ E: a& Y8 `- W( L2 n
交通：港鐵中環站E出口
: l, o8 N/ v% ]tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200/位
! a- H7 v& d; t4 g; j芝士粒乾咖喱 $82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 S! q$ I D
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
; g, [! _7 N, ?- l( b7 I9 T+ H+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花芝士珍珠$525.39.217.77; C7 C- m" O% w$ U
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。+ e/ U% {* h: A# U2 g
香煎雞肉餅$78
% O8 D0 |( Q3 d0 o' R+ V3 A免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。" Y' \" I+ j" c' [/ J0 s0 a2 m
Tandoori烤蝦$78/隻公仔箱論壇0 b, A0 G3 a5 e, i0 I
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
1 E2 H3 p4 C, W' |& P5 @* w. B/ b7 C炸奶球 $42公仔箱論壇: X* h9 t7 w- i) c) F
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 K' k( ^. `+ S6 l/ H
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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