材料5.39.217.770 E) q l1 X( x H. @7 p* t Y
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 J( o" U3 X8 r& d
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調味
! r* P" C% ~4 z; n# o- J魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X+ x5 s( g) i5 _
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇% w/ m L, [0 ^; ?+ U
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脆漿材料5 d9 E. n! e* ^8 g8 D9 _
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙* l* f, T0 ?& O9 g
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做法
7 E5 C, ^; J. i/ L5.39.217.771.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R* o9 l; x* c0 j v/ x6 X: h% Q7 q
9 {6 w# n- b2 Y1 a: J& p4 S2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。0 F$ d/ f) S8 G) V4 @ }5 \( V: P% z" i
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。5.39.217.77. K" `; _: ~7 }1 t$ p+ `5 J
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb- i# f- c0 }, |" N" |& r& o) v
: y Q3 j% l' n) g' b公仔箱論壇5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。6 E) P& |% r3 ^3 [! f
* j; e) a. O! u! qtvb now,tvbnow,bttvb開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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