材料
( t) m P8 @& ^紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
6 n6 ^! v+ N5 b7 x T- c7 y. Z2 x; F3 B" y* l, t( Q! q* ]: z& T
調味8 ?) e( }5 U7 q
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
$ t S: ^& H1 ~5.39.217.77
9 q2 O9 T0 E9 Z. I) @: z3 x2 xtvb now,tvbnow,bttvb調味
' j0 t4 u. A. p* S% o" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77: {& ^% J7 t$ i/ x+ b( ], _
( j4 N2 t# v' X8 |& G脆漿材料& W0 k% ]. m$ p8 ]& h7 j5 V g
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙! r$ N1 y: A6 `4 _) f0 u W
1 {3 c! {, W, s+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {3 y+ \& |# ]0 T9 K8 x9 F# P# P) ]
做法
}# q# F8 e* ^* n+ F' T. U1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
6 u) g1 Q- C. ?, @- f2 v# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |7 c$ i1 E& l0 A% y
2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
7 a! [% b( |1 z8 S0 H) a0 q0 `- S) S3 f- I0 y
3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `' X9 r9 \+ W4 O% W. g
7 C* D7 W$ P( P: n! ~. q$ E6 f; s公仔箱論壇4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 r4 p$ J0 z; `/ [
- a0 `/ s+ ~: l
5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
8 V4 J7 d3 x; d) n5 W( Mtvb now,tvbnow,bttvb' r- j% O9 w% W- ~9 P
6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
! ~6 D6 \% U- A5.39.217.77
1 O2 |5 X( N: M5.39.217.77開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。5.39.217.775 S( w4 t8 H7 U1 C1 e
|
發表於 2010-11-3 05:35 AM
| 