材料
( d2 h$ o# Z7 P紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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調味公仔箱論壇1 a* a7 B4 l3 f$ I8 Z! c
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W- H# Q7 s, Q# z
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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7 u: u- p5 t9 F( U; ]: Z脆漿材料+ J2 f8 w" A" j* I, Q
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙公仔箱論壇0 l; \$ N* W6 K' ?) Z7 p
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8 p( b0 u% ?: Y0 U5 r; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77! y" F Y3 e) G! @6 f- n' D1 [7 M$ x
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。公仔箱論壇5 s- G+ f1 Y+ B+ n q; i d+ x
" O6 }6 E6 ?4 @3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j2 H; o6 ?$ b% I' E) L8 a( s0 r
0 p0 c n' P8 D" V5 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。公仔箱論壇, J9 H( _2 ~* r$ U0 T$ B) L
4 s0 M( ]: w) X9 Q0 ~tvb now,tvbnow,bttvb6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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' m0 L( q. V+ M8 B" F. p3 Etvb now,tvbnow,bttvb開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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