材料公仔箱論壇2 T; n& G5 ^/ N5 V( I; O. ]4 y
雪梨 3個、九製陳皮 2片、紅棗 4粒、南杏（連衣） 15粒、北杏（連衣） 5粒、水 760毫升
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. C5 u5 k+ k. p" S' B4 R6 |5.39.217.77做法
( L4 n8 S4 A l& u2 V4 Q% X1.雪梨去皮、去心，切塊。南北杏各浸熱水 5分鐘，去衣。紅棗浸 10分鐘至軟身，去核。5.39.217.77) l3 Q: p8 {( ~8 L: S* a+ U, Y
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2.把雪梨放入盅內，加入南北杏和紅棗。將九製陳皮剪成絲放入燉盅內，注入清水，冚蓋。/ b f" n2 u. c& c- G* D( A' u0 k
3 U" s* Y9 i$ g+ N% V0 q" d7 z3.加水入煲至燉盅一半高度，大火滾起後收中火隔水燉 3小時，其間如蒸燉的水太少可加入滾水至煲中。公仔箱論壇! J: T# c9 I" O2 D3 n% \
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宜選用有衣的南北杏，因為可避開有漂白過的風險。 |
發表於 2010-11-2 05:47 AM
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