[中式食譜] 鹽焗大閘蟹

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材料
* ]" U1 \' Z: n$ E8 F& m公仔箱論壇大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p0 @: B/ F4 X1 ^
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做法 6 U- H4 Y+ m0 `4 _$ C6 q5 D; B
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。7 r, _( N2 `3 [0 k7 T& @" Y; c

7 B8 E7 w: W* F. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
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' S6 L$ I9 L/ {& w2 k' C& P4 p3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
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' l" h2 ]5 ]/ Ltvb now,tvbnow,bttvb煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。5.39.217.77$ Q, a( Y; S0 @' {' K