材料公仔箱論壇! Y# v9 x# t- u9 E+ M8 Q' y Q
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許+ E2 H: f6 ^$ c8 ? p
5.39.217.771 W2 m2 h3 O; b: y. m
8 _" G, l, S% W$ g$ Z
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S" E4 T7 d( S( W+ K( S
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
+ \+ u( |, j2 k7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' q' G9 |- D8 U4 @* K- P1 s% F
2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
0 I/ ? a- Q$ a$ q( o
5 ?: x8 @4 G7 p+ Z- W3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。公仔箱論壇# O) E4 m$ E. ]$ z
5.39.217.77, {8 V& T/ Y9 L( ]4 S; I& [" m) X+ X
w$ f6 T" X! A3 i m' J- o7 w煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。公仔箱論壇# {2 D% a" k: F: Z8 q# {3 h
|
發表於 2010-11-1 05:39 AM
| 