材料tvb now,tvbnow,bttvb: y9 ]2 {9 C+ x3 H* B9 r
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許+ i5 Q$ p; A: ]5 U2 |& z
: @( @' V4 _9 a6 y& _tvb now,tvbnow,bttvb) f9 w% E& e% N4 p% l
做法 $ a. t; C7 K9 P& k. N
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- J2 v) v! _! M
4 c+ k$ b' G, \, P2 a" { s公仔箱論壇2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。* l! o7 @8 P. _( X
7 J" @% }, O, z* E* m# t; b3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。tvb now,tvbnow,bttvb& l7 ^# `3 ^8 Z k$ k- s" o
5.39.217.77$ R" t8 X* c) L* @
公仔箱論壇0 T% ?9 G8 @" j3 e3 x
煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
/ W9 Y9 n, e( x; l$ F. h. ^9 Z W, }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-11-1 05:39 AM
| 