材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 j k1 z6 c4 C: K/ S- v/ _ J
麪粉 300克、豬板油 19克、水 115毫升
4 \2 A. Q. X) W' y) g公仔箱論壇5.39.217.777 N+ L1 i/ A* b. w+ S. A+ z1 C
餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- I4 b) m6 @
大閘蟹 1隻、豬肉碎 75克、牛油 1湯匙、生粉/鹽各少許、薑米 2茶匙、鎮江醋 1/8茶匙
! w# _6 h% T; t" \( E9 }1 h7 i5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% r4 f( s% M2 d
$ Z8 d3 E* X( k4 e8 b q/ b5 W9 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
) _1 @) w7 }$ K9 X. D; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將大閘蟹蒸 15分鐘至熟，拆出蟹肉蟹膏；開中火燒熱鑊下油爆香薑米，加蟹肉蟹膏炒 2分鐘，盛起，下鹽和鎮江醋拌勻，攤凉。4 g1 ^3 M0 e: E! S+ N* W# Z
. z; ]- Z2 ?" c0 ~+ v% W6 H+ Q9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎加鹽、牛油、生粉，用電動攪拌機攪至起膠挺身，然後加入炒過的蟹肉蟹膏拌勻成餡料。
+ r/ Q- Q" }# F3 ~0 ^/ J- Q( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }! z" {- W$ m) E2 ?8 B% p% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪粉、豬板油及水拌勻，搓成不黏手粉糰，搓成長條，再分成每份約 20克的小糰，以酥棍輾平，包入適量的餡料，沿邊摺叠起來至收口，一般要摺 20至 24摺。
, F k# [) X. j5 h; o; U; |% g# @. j: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t+ v4 |8 F F* z; ltvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾水，放入小籠包蒸 6-7分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M ?0 _' ^ ^+ L
% |$ T1 z8 f) B5.39.217.77
" O, F: n8 n7 ?( d# v% K: n貼士：蟹粉炒好後一定要攤凉才混入豬肉中，不然會將部份豬肉變得半生熟。tvb now,tvbnow,bttvb! F2 }2 r: f5 h% G
|
發表於 2010-10-30 05:38 AM
| 