[中式食譜] 金銀帶子腸粉

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材料5.39.217.770 V. C7 `( J/ u9 N9 _1 g1 J. N
粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 y6 W+ @2 w) l- J
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做法* P% h- I5 _0 D( v- o
1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
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2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。公仔箱論壇! l7 j9 m+ `% b$ N- H
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3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。. A7 T, F* e5 A4 s8 ^5 H2 \0 L
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4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。5.39.217.77) }0 L  W1 |0 o% R& }/ U

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6 T2 E' }& \7 W2 X" F/ M$ @" n  P5.39.217.77貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。
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