材料 |* H1 s2 {5 U" b% u
粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許
3 R M6 _) ^9 k( Z. d, f5 x: ?- A' ~* e# B
; V8 Y% C: X7 k' w$ f做法
8 v% ~, S) { r7 {! a$ b; `1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
! [! O( r5 l* S' \5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q9 c; Q( v# y8 ? m; q% r$ V& ktvb now,tvbnow,bttvb2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。
& y4 E& Y' q' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F& u* {& B: I' M" J Q( b: A3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。7 o* O4 }, _4 \. ^. o1 V
9 X" e* ^6 b% \4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ V: J! b/ }& _7 l- e. L
$ F% {0 } f7 q5 d9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 g8 c7 T, Q5 [7 z貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。& z+ V l7 g5 Z ~4 J
|
發表於 2010-10-30 05:37 AM
| 